3 consejos para determinar las mejores horas de tienda

Si bien puede parecer lógico permanecer abierto la mayor cantidad de horas posible, la verdad es que hay un rendimiento decreciente de la inversión. Muchos propietarios de tiendas minoristas e incluso los propietarios de café o cafeterías se preocupan por el único cliente que podría venir entre las 9 a.m. y las 10 a.m., o el que podría venir temprano el domingo por la mañana. La verdad es que planificar para quien "podría" llegar a costarte mucho más de lo que vale la pena.

Aquí hay tres consejos para ayudarlo a determinar las mejores horas de tienda para su negocio.

Verifique sus datos POS

Si está utilizando un sistema de punto de venta, generará informes para usted que lo ayudarán a tomar una decisión acertada. Imprima su informe "Ventas y transacciones por hora". Este es un informe que enumerará sus ventas totales y el número total de transacciones por hora para su negocio. Las transacciones (o el número de boletos) es la métrica más importante. Las ventas pueden ser engañosas. Puede parecer que debe estar abierto antes, pero la realidad es que una venta grande puede estar sesgando los datos. En lo que quieres centrarte es en la cantidad de Entradas (que esencialmente le está diciendo la cantidad de clientes).

Estudie los datos y considere cada día individualmente. Puede mostrar que las 8 a.m. a las 9 am son tiempos ocupados de lunes a viernes, pero no los fines de semana. Busque patrones. Podría mostrar que el negocio realmente muere después de las 6 pm todos los días, excepto el jueves a sábado; En este caso, permanecerá abierto más tarde en estos días, pero solo en estos días. 

Calcule sus costos operativos

Un error que cometen los minoristas es que solo consideran la nómina al extender las horas. Pero la verdad es que todos sus gastos se ven afectados cuando abre la tienda por más tiempo. Obtenga su declaración de P&L durante los últimos tres meses y calcule su costo operativo por hora. Para hacer esto, divida los gastos totales por el número total de horas abiertas. Por supuesto, deberá imaginar su número de horas. Hazlo con precisión. Por ejemplo, no solo use un número básico para promedios. Cuanto más preciso sea este número, mejor te sirve.

No te olvides de las diferencias estacionales

Además, considere la época del año que está examinando. Elija tres meses que son sus meses "normales" - no Noviembre y diciembre. También podrías hacer los matemáticos por temporada. Hay una escuela de pensamiento que cree que automáticamente tienes que abrir horas extendidas desde el Día de Acción de Gracias a Navidad, pero esto podría no ser cierto. Cuando ejecuta sus números, los datos pueden mostrar que abrir temprano fue una pérdida de tiempo y que la gente irá a las grandes tiendas para sus ofertas de puerta y vendrá a su tienda más tarde. Apertar temprano solo significa que tiene muchos estantes de comercialización y limpieza de empleados que ya se comercializaron y limpiaron.

El propósito de conocer su costo operativo por hora es mostrarle cuánto necesita cubrir los gastos. En un análisis, una tienda en realidad estaba perdiendo dinero en las horas que abrió temprano. El costo operativo por hora fue más que el margen de beneficio bruto en las ventas (que es cómo paga las facturas). 

Mantenlo simple

Si bien los datos pueden mostrar diferentes horas de la tienda para cada día, el propósito de este ejercicio no es coincidir con los datos exactamente. En otras palabras, no abra a las 8 am de los lunes y luego las 9 a.m. del martes y luego las 8 am del miércoles. Encuentra los patrones. Los clientes odian confundirse con demasiada varianza en las horas de la tienda.

La mejor práctica es tener un horario que sea el mismo todos los días. Esto puede o no ser posible, pero los clientes están acostumbrados a tiendas que tienen diferentes horas los fines de semana que los días de semana.