5 formas simples de cocinar filetes de bajo de agua dulce

Libero casi todo mi bajo, pero cuando guardo algunos, tengo varios preparativos que los ponen deliciosos. Me aseguro de cuidar bien el pescado que cocinaré.

Cuando filete bajo termino con un trozo de carne sin piel y sin piel. Los lavo y los pongo en bolsas de plástico para obtener cierre de tirolina, dividiéndolas en paquetes del tamaño de una comida. Después de que el pescado entré en la bolsa, puse una cucharada de sal en la bolsa y la llené con agua, luego exprimo cualquier aire y lo sello. Sentarse en el refrigerador durante un día más o menos en el agua salada parece mejorar el sabor. 

Cuando estoy listo para cocinar el pescado, los enjuago en agua del grifo y los seco en una toalla de papel. Aquí hay cinco formas simples de cocinarlos.

Frito.  Para freír, enrollo los filetes en la harina de maíz y los dejo en una olla de cocción profunda. Se doran en unos cinco minutos y están listos para comer. Están deliciosos acompañados de ensalada de cole, papas fritas y un tomate en rodajas.

Otra opción es hacer una masa de harina de igualdad de partes y harina de maíz humectada con leche. Haga una capa gruesa en los filetes y colóquelos en aceite caliente en una freidora de grasa profunda. El filete dentro de la corteza está húmedo y avergonzará a cualquier pescado de comida rápida.

Horneado con mantequilla y cebolla. A mi esposa le gusta el pescado horneado, por lo que a veces coloca filetes en una fuente para hornear con unos pocos puntos de mantequilla en la parte superior. Luego los cubre con una cebolla en rodajas y un poco de ajo en polvo y lo cocina en el microondas durante unos minutos. Es simple y rápido.

Horneado con salsa picante. Me gustan los filetes horneados un poco más picantes. Así que los puse en una pequeña fuente para hornear, los cubro con salsa picante y los microondas durante 5 minutos. Salen picantes y sabrosos con una papa horneada y una ensalada. Cocinar en el microondas es muy fácil y ambos métodos producen resultados de baja grasa.

Empanado y horneado. Para un pescado horneado muy bueno, tomo un poco de mezcla de relleno seco, la aplasta en polvo y cubro los filetes con él. Entiendo los filetes en una fuente para hornear, pongo un rato de mantequilla encima de cada uno y los cocino en el microondas durante unos 5 minutos. Tienen un sabor completamente diferente al que los cocine, la mezcla de relleno les da un muy buen sabor.

Pan frito con aderezo italiano. Me gusta cocinar ocasionalmente filetes en una sartén usando una arrugas que descubrió por accidente hace años. Después de freír hamburguesas para el almuerzo, mantengo la grasa en la sartén. A la hora de la cena, pongo la sartén muy caliente y pongo filetes de chorro seco en la sartén sin nada.

Cuando los filetes comienzan a ponerse blancos alrededor de los bordes, los entrego y vierto un poco de aderezo de ensalada italiana sobre ellos. Para cuando se cocinaron, el aderezo los ha saborizado y están bien marrones en ambos lados. Saben a pez espada a la parrilla cuando se cocinan de esa manera, y con una papa y ensalada al horno son una excelente comida.

Este artículo fue editado y revisado por nuestro experto en pesca de agua dulce, Ken Schultz.