Pesca para el calamar gigante Humboldt

El calamar gigante Humboldt, Dosidicus Gigas, es una bestia dura y tenaz que nunca debe confundirse con esos calamares del tamaño de un mercado que aparece en la sección congelada de su tienda favorita de cebo y aparejos. Si bien no es del tamaño del calamar gigante representado por Jules Verne, esta especie puede alcanzar una longitud de más de seis pies. Conocido por su naturaleza agresiva y depredadora, el calamar Humboldt tiene tentáculos increíblemente poderosos y posee una excelente visión submarina; Sin mencionar, un pico afilado que puede rasgar fácilmente la carne de su presa ... o el de un pescador desprevenido.

Hoy, una cosa es segura; Hay mucho más calamares humboldt gigantes a los dos lados de Baja California y la costa de California que nunca en la historia registrada. Cada año, cientos de pescadores comerciales de Baja California trabajan en mares agitados en pequeñas pangas para pescar estos grandes calamares. Y no es una tarea fácil, ya que la captura es muy pesada y cada calamar debe ser atrapado en una línea de mano. Toda la economía de muchos poblados de pesca de Baja, como Santa Rosalia en el mar de Cortez, depende de estos calamares para un sustento, con operaciones de pesca y embalaje que proporcionan la mayoría de los empleos locales.

Y ahora, los pescadores recreativos en el sur de California y Baja han descubierto el gran deporte involucrado en la captura de esta criatura de monstruos. La pesca para el calamar Humboldt se realiza mejor durante la oscuridad de la noche utilizando múltiples lámparas de halógeno de 300 a 500 vatios, lo que generalmente atrae el gran calamar hacia el bote. Después de que aparezcan, chummear constantemente el uso de trozos de caballa o calamar generalmente los mantendrá colgando. Aunque a veces se pueden atrapar con cebo o con señuelos de pesca convencionales, a veces se necesita equipo especial para que el calamar Humboldt más grande haga el trabajo correcto.

Recomiendo usar una longitud de 3 a 6 pies de líder de alambre de prueba múltiple y más de 150 libras con una plantilla de calamar especialmente diseñada unida al extremo terminal de la plataforma. Estos señuelos tienen numerosas puntas en forma de alfiler que suben y bajan por el cuerpo, que atrapan los tentáculos del calamar gigante tan pronto como envuelven el cebo artificial. Nada le gusta estar 'enganchado', y el calamar gigante Humboldt no es una excepción ... pero tiene mucho más peso que tirar que la mayoría de los peces que comúnmente podrías atrapar. También posee un gran saco de tinta que se debe permitir descargar el lado del bote antes de dorar el calamar y izarlo sobre el riel. Una vez que golpea la cubierta, corte y deseche la cabeza y los tentáculos y luego coloque el cuerpo sobre hielo para mantener su calidad.

Por favor, sin embargo, observe esta importante palabra de precaución; Debe evitar todo contacto con el pico grande en el centro de los tentáculos. Los dedos destrozados o cortados son a menudo el alto precio que pagan por aquellos que no lo hacen!

Al otro lado de la moneda, los pescadores que pescan con éxito para Humboldt Squid también son felices con varias libras de bistec calamares de calidad gourmet para la mesa después de que su viaje haya terminado. Para aquellos que se encuentran en esta deliciosa situación, permítanme ofrecer la siguiente sugerencia; No lo cocines demasiado tiempo. Al igual que con los mariscos delicados de Mosy, la cocción excesiva dará como resultado que se vuelva duro y de goma. Para disfrutar de una maravillosa cena de calamares, simplemente sumerja un filete grueso en huevo batido y luego la draga en migas de pan de estilo japonés de panko. Saltea ligeramente el filete en una mezcla de mantequilla, aceite de oliva virgen extra y ajo picado, girando solo una vez, hasta que ambos lados estén dorados. Servir con rodajas de limón, sus verduras frescas favoritas y arroz o pasta a un lado. Es fácil.