Cómo comprar comestibles en línea está cambiando la cadena de suministro de alimentos

La capacidad de los minoristas en línea para entregar pedidos el mismo día que los clientes realizan esos pedidos han cambiado el panorama de la compra de comestibles en línea y la cadena de suministro de comestibles asociada. 

Si la definición de una cadena de suministro optimizada es una cadena de suministro que ayuda a un minorista a entregar lo que un cliente quiere, cuando ese cliente lo desea y gaste el menor dinero posible para hacer eso, entonces, la venta de comestibles en línea podría estar cerca de pegarse el aterrizaje.

Cómo y cuándo usted, como cliente, puede comprar comestibles en línea depende en gran medida de uno de los siguientes factores:

• Disponibilidad de suministro
• Costo de la experiencia en línea
• Facilidad de uso de la experiencia en línea
• Confiabilidad de la entrega de sus pedidos

Disponibilidad de suministro

Cada vez más, las cadenas de supermercado de ladrillo y mortero están entrando en el mercado de comestibles en línea. Lo más probable es que, si actualmente está comprando comestibles en línea, está utilizando una de estas fuentes:

• Amazonas
• Mercado de FreshDirect o Thrive u otros Etailers especializados
• Walmart
• Otra cadena de supermercados

Amazon tiene una clara ventaja al atraer a los clientes a la experiencia de compra de comestibles en línea. Casi todos los nuevos compradores de comestibles en línea han tenido experiencia en la compra de otros productos en línea. Y Amazon prácticamente posee ese pequeño rincón de las compras de Internet online. 

Por lo tanto, es una transición fácil para que los compradores en línea compren pasta de dientes en línea hasta comprar pan en línea.

Amazon ofrece la conveniencia de una amplia variedad de productos, combinados con la familiaridad de uso de su base de clientes. Los clientes de Amazon Prime también pueden aprovechar el envío gratuito en productos elegibles.

FreshDirect, Thrive Market y otros Etailers especializados no intentan competir con Amazon en términos de amplitud de la oferta de productos. Estos etailers especializados ofrecen artículos orgánicos, sin gluten, de origen local u otros artículos específicos, lo que puede darle al comprador en línea la sensación de navegar por una tienda de comestibles más pequeña en lugar de uno del tamaño de todo un universo en línea. 

Walmart y otras cadenas de supermercados se han duplicado al ingresar al espacio de compras en línea de comestibles. La ubicuidad de Walmart (y los supermercados) es una ventaja que han aprendido a capitalizar. Los compradores de comestibles en línea pueden ordenar y esos pedidos pueden enviarse desde tiendas locales de ladrillo y mortero. La proximidad de los lugares de envío le da a Walmart y otros ladrillos y morteros una buena oportunidad para hacer entregas el mismo día.

Costo de la experiencia en línea

El costo se puede medir en dólares, tiempo y conveniencia. 

La enormidad de Amazon le permite ofrecer un precio más bajo para los artículos de comestibles y no gracios. Es posible que Walmart y las otras tiendas de ladrillo y mortero no puedan competir en dólar puro por dólar con Amazon, pero pueden ofrecer la comodidad de que los clientes sientan que están comprando en su tienda local.

Los etailers especializados generalmente no compiten en dólar por dólar con Amazon, tampoco. Su ventaja competitiva es su oferta única de productos.

Facilidad de uso de la experiencia en línea

Los sitios web y aplicaciones diseñadas para hacer que la experiencia de compra de comestibles sea cada vez más conveniente se están volviendo cada vez más sofisticadas. 

Con solo unos pocos clics, puede comprar casi cualquier artículo de supermercado en línea. Entonces, cuando intenta decidir cuál de las opciones de compra de comestibles en línea es la más conveniente, sus opciones solo difieren en una cuestión de grados. 

La conveniencia de Amazon no se puede exagerar ya que puede comprar su artículo de comestibles y sus zapatillas de deporte en un solo clic.

Pero si está enfocado en un artículo especial (orgánico, sin gluten, etc.), FreshDirect o Thrive Market podría ser más conveniente. 

Una cadena de suministro optimizada detrás de la experiencia de compra de comestibles puede ser el fabricante de la diferencia, cuando se trata de la percepción de conveniencia de un cliente.

Confiabilidad de la entrega de sus pedidos

Las tiendas locales de ladrillo y mortero que ofrecen entrega de comestibles en línea tienen una ventaja de la cadena de suministro. Su inventario ya está desplegado cerca de sus clientes. Los vendedores en línea sin tiendas locales de ladrillo y mortero se enfrentan al dilema de pagar por la entrega de clientes desde más lejos.

Amazon ha conquistado que los miembros de Dilemma y Amazon Prime disfruten de la entrega gratuita en muchos artículos. La fiabilidad de Amazon también se extiende a su servicio al cliente (donde las entregas incorrectas o los bienes dañados se acreditan rutinariamente al cliente sin que las piezas necesiten ser devueltas).

La compra de comestibles en línea ha revolucionado la cadena de suministro de alimentos mediante la creación de una demanda de entrega de productos perecederos. Los ladrillos y morteros locales pueden aprovechar esta oportunidad de mercado, pero es posible que no puedan competir con la huella global de Amazon.