Cómo configurar el comedor de su restaurante

El comedor del restaurante, ya sea formal o informal, es el área más importante en el frente de la casa. Su diseño juega un papel importante en el ambiente general de su restaurante. El diseño de un restaurante de comedor es más que solo mesa y sillas. Incluye espacios para una estación de espera, almacenamiento y un sistema POS, todo del cual debe ocultarse a los clientes. Siga leyendo para obtener todo lo que necesita saber sobre la planificación de su restaurante.

Asiento de restaurante

Lo primero es lo primero. Debe considerar el espacio asignado para el comedor de su restaurante al pensar en los asientos de restaurantes. Esto dictará el tipo de asiento en el restaurante que elija. Las cabinas de restaurantes compactos ahorran en el espacio, pero son difíciles de maniobrar, a diferencia de las mesas y sillas tradicionales. Las cabinas no se pueden mover juntas para hacer asientos para fiestas más grandes de la forma en que las sillas y las mesas pueden.

Otras áreas a considerar al comprar asientos de restaurante son la durabilidad y la limpieza. Por ejemplo, es posible que te encante el aspecto de las sillas con un surco decorativo en el asiento. Es probable que ese ritmo te vuelva loco recolectando migajas y escombros, que requieren atención constante. Lo mismo puede decirse de los asientos de tela. La tela agrega una riqueza a la decoración de un comedor, pero requiere mantenimiento. Incluso si se trata con repelente de manchas, la tela todavía requiere más cuidado que la madera.     

Diseño de restaurantes

El diseño de un restaurante debe ser un equilibrio entre un ambiente acogedor y la máxima capacidad de asientos. En otras palabras, desea empacar suficientes clientes para mantenerse ocupados y obtener ganancias, mientras que al mismo tiempo los hace sentir cómodos. Algunos tipos de restaurantes se centran en la capacidad de asientos en lugar del diseño de interiores. Los comensales, por ejemplo, tienen más capacidad de asientos, mientras que los restaurantes de alta restauración tienden a centrarse más en el ambiente.

Estaciones de espera de restaurantes

Una parte crucial de cualquier comedor de restaurante bien planificado es la colocación de la estación de espera. Una buena estación de espera debe ser accesible para el personal pero invisible para los clientes. Las estaciones de espera deben estar equipadas con café, cristalería, cubiertos y servilletas y condimentos. Siga leyendo para obtener un desglose completo de lo que va en una estación de espera, incluido el sistema POS.

Estación de anfitriona

La estación anfitriona puede ser parte del comedor del restaurante o adyacente a ella. Debido a que la estación anfitriona suele ser la primera área que ve un cliente, debe estar ordenada y libre de desorden. La estación de anfitrión real en sí puede ser tan simple como un mostrador alto o un podio o algo con un poco más de carácter, como un escritorio de rollo. La estación de anfitrión también es un buen lugar para poner un sistema POS si el anfitrión está a cargo de hacer pedidos para llevar o hacer pedidos de bebidas.

Barra de restaurantes

Otra área que puede estar en el comedor en sí o justo al lado está el bar de restaurantes. No importa si se trata de una barra de servicio o una barra de situación completa, debe estar completamente abastecido, según sus selecciones de licor.