Cómo comenzar un negocio de alimentos en el hogar

Si eres un fabricante de conservas y conservas particularmente apasionados, este artículo puede ayudarte a comenzar con un negocio de alimentos en el hogar. Si alguna vez ha pensado en vender sus conservas, este artículo detalla lo que necesita saber. A continuación se muestra una guía de inicio rápido para comenzar un negocio de alimentos para cabañas en el hogar

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¿Los negocios de alimentos artesanales en el hogar necesitan una licencia comercial??

Susie Wyshak

Alguien me hizo la siguiente pregunta después de ver mi artículo sobre la Ley de Alimentos caseros de California:

"Soy un principiante en este mundo de pequeñas empresas.  Soy panadero cuyo enfoque en las cookies.  Estoy vendiendo a familiares y amigos.  Si este negocio crece, ¿necesitaría el permiso del condado y una licencia de pequeña empresa o se cancela el otro??"

Esa respuesta es probablemente necesite un certificado comercial en el hogar y una licencia comercial.

Un certificado o licencia comercial basada en el hogar asegura al departamento de salud público y local que sabe lo que está haciendo y que está haciendo alimentos que están permitidos (generalmente como "no potencialmente peligrosos") bajo la comida de la cabaña, o caseros. comida, ley.

Una licencia comercial es la forma de la ciudad o el condado de recaudar impuestos sobre las empresas locales que generan ingresos y también una forma de asegurarse de que siga lo que las leyes locales sean alrededor de pequeñas empresas.

Por ejemplo, las empresas en el hogar en áreas más urbanas generalmente tienen leyes relacionadas con si se le permitirá:

• Haga que las personas vengan a su casa para sus productos o servicios
• Tener una señalización frente a su hogar. Imagina que estás viviendo en una subdivisión suburbana y todos tienen un letrero afuera. Eso no es algo que ves todos los días.

La comida para llevar es aprender los entresijos de administrar una pequeña empresa. A pesar de que está preparando casualmente la comida en el hogar, es importante saber sobre las licencias, los impuestos y las mejores prácticas para administrar una pequeña empresa antes de anunciar que está en el negocio.

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¿Puedo vender mis alimentos a las tiendas locales sin etiquetas nutricionales y códigos de barras??

Susie Wyshak

Otro panadero casero me escribió:

"En las últimas vacaciones, tuve una oferta para poner mis cajas de galletas en una tienda de comestibles local. Sin embargo, dado que no tengo licencia o tengo una etiqueta de nutrición/código de barras UPC, no es algo que pueda hacer."

La respuesta es que probablemente pueda vender sus galletas al mercado local sin tener una etiqueta nutricional, gracias a la exención de etiquetado nutricional de pequeñas empresas. Los mercados pequeños e independientes a menudo no requerirán un código de barras.

Directamente de la boca colectiva de la FDA:

"La Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos requiere alimentos envasados ​​y suplementos dietéticos para tener etiquetado nutricional a menos que califiquen para una exención (una descripción completa de los requisitos). Una exención, para productos de bajo volumen, se aplica si la persona que reclama la exención emplea menos de un promedio de 100 empleados equivalentes a tiempo completo y menos de 100,000 unidades de ese producto se venden en los Estados Unidos en un período de 12 meses."

La conclusión es que la mayoría de las personas que hacen productos alimenticios en el hogar o a pequeña escala muy probablemente solicitarán la exención de etiquetado de nutrición de pequeñas empresas al menos en su primer año de hacer negocios.

Ese es suficiente tiempo para saber si desea invertir más y hacer crecer el negocio, y cuyo caso debe invertir en las etiquetas nutricionales y los códigos de barras.

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¿Pueden los operadores de alimentos artesanes de California tomar pedidos en línea y enviar la comida??

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Un fabricante de dulces en el hogar envió las siguientes preguntas sobre cómo tomar pedidos en línea y envío:

"[Alguien] me dijo que cree que las leyes que prohíben el envío pueden haberse relajado desde que entró en vigencia la ley por primera vez.  ¿Sabes si esto es cierto??  ¿Cómo puedo averiguar?  Hago un caramelo que sea perfectamente seguro de enviar, pero no puedo venderlo en línea o enviarlo.  Si la ley ha cambiado, me encantaría saber."

La respuesta es que la Ley de Alimentos Homemade de California permite que las empresas de alimentos vendan en línea siempre que el comprador recoga los productos de usted.

Todos los que venden bajo las leyes de alimentos artesanes siguen las mismas reglas. Un pequeño consuelo, pero vale la pena recordar que todos están en el mismo barco, y todos disfrutan de los mismos beneficios de probar y generar ingresos con un negocio de alimentos en el hogar.

En cuanto a "¿Cómo puedo averiguar?"Pregunta, todos los estados proporcionan información de contacto para los departamentos locales de salud pública que supervisan las operaciones de alimentos artesanales.

Llamé y obtuve la respuesta de que en California, las empresas en el hogar no pueden enviar alimentos en el estado o fuera del estado. Según el portavoz, la Ley de Alimentos Cottage tenía la intención de apoyar a las empresas locales de alimentos en el hogar que atienden a los comedores locales, no ser una plataforma para vender alimentos más allá del área local.

Sin embargo, es posible que algunos condados le indiquen que se le permite enviar. Depende de usted preguntarles si pueden anular la ley estatal o no. Estoy transmitiendo lo que me dijo el estado.

La conclusión es que la mayoría de los estados con leyes de alimentos artesanes facilitan encontrar el departamento que supervisa las leyes de alimentos caseros / caseros en su conjunto. Si quieres respuestas, generalmente requiere un poco de búsqueda.

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¿Cuánto es el seguro para los negocios de alimentos artesanales en el hogar??

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Alguien escribió y dijo: "Me han dicho que el seguro cuesta alrededor de $ 250 por año para las empresas de alimentos en el hogar."

Esa cantidad parece que podría cubrir algunos aspectos del negocio.

Los corredores de seguro han cotizado montos que van desde $ 250 a $ 1,000 o más. Como con todo el seguro, cuanto más caro sea, mejor será su cobertura. Eche un vistazo a una compañía llamada Flip que se especializa en un seguro de responsabilidad civil para pequeñas compañías de alimentos.

La conclusión es que F se toma en serio la maximización de las ventas a través de un negocio en el hogar, debe hablar con un corredor de seguros con experiencia en la industria alimentaria. Como puede suponer, estarán más que dispuestos a escribir una cita para usted.

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¿Cómo puedo iniciar un negocio de alimentos cuando no tengo todas las respuestas??

Susie Wyshak

Alguien me envió el siguiente desafío para despegar su negocio de alimentos:

"Hasta que pueda descubrir el mejor plan para producir las cookies, no puedo hacer nada. Mi mayor preocupación es que se convierta en algo que odio hacer porque no tengo el plan adecuado para que suceda."

Antes de la declaración anterior fue la siguiente: "He estado vendiendo galletas durante años a amigos, amigos y vecinos de amigos y mis compañeros de trabajo."

Eso es algo. Eso es algo grande. Entonces la respuesta es que ya estás haciendo algo sin todas las respuestas. 

La conclusión es que solo necesita comenzar a probar las aguas. Incluso si comienzas en casa, siempre y cuando no inviertas demasiado (e.gramo., No he gastado miles en equipos o crea demanda a través de una costosa compra de alimentos), habrá demostrado su concepto. 

Si la gente ama sus comidas, habrá construido una base de fans más grande. Esto podría llevar a pedidos personalizados durante el cual habrá tenido tiempo de pensar en lo que realmente quiere ir con el negocio.

Miles de personas han comenzado a los negocios de alimentos a pequeña escala a lo largo de los siglos. Cuando dices que no puedes hacer nada, hay otra razón por la que no quieres comenzar. ¿Puedo ayudarte a romper??

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¿Puedo comenzar un negocio de caldo de huesos, yogurt o carne de res en casa??

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Cada estado enumera los alimentos que se le permite hacer bajo sus leyes de alimentos artesanales. La forma más rápida de obtener su respuesta es revisar su estado para las leyes de alimentos artesanales y luego buscar alimentos permitidos.

Muchos estados no permiten hacer alimentos en el hogar que requieran refrigeración, para minimizar la posibilidad de posible contaminación o enfermedad del cliente.

Por otra parte, hay estados visionarios como Ohio. Por una tarifa de $ 10, los residentes de Ohio pueden obtener una licencia de panadería en el hogar que permite la producción y la venta de alimentos potencialmente peligrosos como pasteles de queso y alimentos a base de lácteos.

La conclusión es que los alimentos sujetos a deterioro, bacterias y enfermedades están bastante bien controlados por los departamentos de salud estatales o el USDA. Por esa razón, rara vez, si alguna vez, se incluyen estos alimentos en las listas de la ley de alimentos artesanales "permitidos".  Sin embargo, debe verificar lo que permita su estado, es posible que esté encantado de descubrir que tienen una ley de negocios de alimentos para el hogar separados.

Lea sobre varios retiros de helados debido a Listeria para obtener una buena evidencia de por qué tales alimentos generalmente se producen en condiciones muy controladas.