Cómo su restaurante puede capturar los comentarios de los clientes

¿Los clientes dirían que su restaurante es un 10 perfecto para la comida y el servicio?? Si no, qué le impide ser 10? Pedir comentarios de los clientes es esencial para medir lo que funciona en su restaurante y lo que necesita mejorar. La retroalimentación ofrece una forma de identificar y alabar al personal que haga un buen trabajo y ayude a aquellos que luchan por mejorar. Hay muchas formas de capturar comentarios de los clientes, desde tarjetas de comentarios hasta redes sociales. Los comentarios negativos nunca es divertido de recibir, pero ofrece oportunidades de mejora, mientras que los buenos comentarios deben compartirse y celebrarse con su personal.

Distribuir tarjetas de comentarios del cliente

Como estuvo todo? Es una pregunta común que se debe hacer en cada comida, a cada cliente. Mientras que algunas personas serán descaradamente honestas si no están 100% felices con su comida, no todos los clientes se sienten cómodos quejándose verbalmente si algo está mal. Ofrecer una tarjeta de comentarios del cliente al final de una comida es una oportunidad para obtener comentarios valiosos, tanto positivos como negativos, sobre su restaurante. Si bien nunca es divertido escuchar lo que a la gente no le gusta, las tarjetas de comentarios le dan la oportunidad de hacer mejoras. Las tarjetas de comentarios también son una forma de recibir muy buenos comentarios sobre la comida y el servicio, ofreciendo la oportunidad de celebrar.

Use las redes sociales para los comentarios de los clientes

Hay muchas formas diferentes de usar sitios de redes sociales, como Facebook, Twitter o Pinterest para el servicio al cliente. Al igual que las tarjetas de comentarios impresas, los sitios de redes sociales son una oportunidad para que los clientes compartan su experiencia en su restaurante. A diferencia de las tarjetas de comentarios en papel, que solo usted y tal vez su personal lee, los comentarios en Facebook o Twitter se transmiten a una gran audiencia, casi instantáneamente. Es genial para buenos comentarios, pero puede ser perjudicial si alguien se queja. La clave para mejorar el servicio al cliente de su restaurante a través de las redes sociales es la consistencia. Si recibe un comentario negativo en uno de sus sitios de redes sociales, no tenga miedo de abordarlo, como si estuviera hablando con la persona. Muchas veces si un seguidor se queja, media docena más se defienden de un negocio, compartiendo sus propias historias positivas.

Use buenos comentarios para su ventaja

Si recibe buenos comentarios sobre su personal, asegúrese de compartirlo. Hágales saber que aprecia su arduo trabajo y dedicación. Intente publicar tarjetas de comentarios positivas en un lugar visible para que el personal lea. Incluso podría alentar una competencia saludable entre su personal de espera, ofreciendo algún tipo de recompensa para quien reciba los comentarios más positivos dentro de una semana o un mes. Las recompensas no siempre tienen que ser dinero. Intente ofrecer entradas para el cine o un certificado de regalo a otras empresas locales como recompensa para la persona con los comentarios más positivos.

Abordar los comentarios negativos 

Hay dos formas en que los restaurantes pueden ver la retroalimentación negativa: como un problema o como una oportunidad. Si está recibiendo quejas sobre un determinado servidor o la comida está tardando demasiado durante el turno de un determinado Cook, hable con esa persona. En cuanto a las quejas individuales de los clientes, lo más probable es que no pueda abordar cada queja, pero puede abordar a cada persona que le da comentarios. Si alguien se queja no hay suficientes opciones vegetarianas en su menú (y usted sabe que el vegetariano simplemente no se vende en su establecimiento), aún puede informar a esa persona que aprecia sus comentarios y lo tendrá en cuenta. Probablemente no pueda acomodar todas las solicitudes, pero puede hacer que cada cliente se sienta valorado.