Pruebas de trabajo de restaurante preguntas y consejos

Entrar a un restaurante para solicitar un trabajo puede ser intimidante, y los empleadores están pidiendo cada vez más a los solicitantes que tomen una o más pruebas que puedan hacer que el proceso sea mucho más estresante. Realmente no puede estudiar para ellos, pero su desempeño en este tipo de pruebas es un factor para determinar si obtendrá el trabajo o incluso se le otorgará una primera o segunda entrevista.

Por qué los restaurantes prueban los solicitantes

Para reducir las tasas de facturación, muchos empleadores de restaurantes utilizan pruebas y cuestionarios previos a la presentación para filtrar a los solicitantes de empleo menos calificados. Estas pruebas ayudan a proporcionar al empleador una mejor comprensión del solicitante de trabajo, lo que puede ayudarlo a tomar una mejor decisión sobre si ese candidato es una buena opción para el puesto y es probable que siga siendo empleado con un restaurante una vez contratado.

La mayoría de estas pruebas, especialmente en empresas orientadas a servicios, como restaurantes, se realizan en persona, lo que permite al empleador ver cómo trabaja el solicitante bajo presión.

El empleado potencial también tiene la oportunidad de hacerle preguntas al entrevistador, lo que los ayudará a destacarse entre los otros solicitantes. Con empresas más grandes, estas pruebas se pueden hacer en línea.

Tipos de preguntas de restaurantes

Las preguntas sobre estas pruebas y cuestionarios pueden ser abiertas, o directas y directas. Pueden ser diseñados para evaluar el conocimiento de su trabajo, sus habilidades culinarias técnicas, su aptitud del servicio al cliente, su inteligencia emocional y resistencia, su integridad, su personalidad o su capacidad cognitiva. Dependiendo del estado en el que viva, también se le puede pedir que someta a una prueba de drogas y alcohol.

Ciertos tipos de pruebas de personalidad que puedan encontrar evaluarán su ética de trabajo, su disposición a tomar dirección, su tolerancia a la frustración y su aceptación de la diversidad.

Las pruebas de habilidad mental general cuantificarán su capacidad para hacer matemáticas, realizar razonamiento abstracto y manejar la complejidad. Si está en la gestión de restaurantes, los empleadores querrán saber que tiene lo que se necesita para preparar con precisión los presupuestos, los costos de rastrear y los gastos generales, y medir los niveles de suministro y las necesidades.

Las preguntas en un restaurante, dependiendo de si está solicitando un puesto de frente de casa, reverso o de gestión, pueden incluir:

• Beber ingredientes: ¿Qué ingredientes necesito para hacer un cosmopolita?? Una margarita? Un blanco ruso?
• Definiciones: Que es fois gras? ¿Qué es el tartar de bistec? ¿Cuál es la base de una salsa béarnaise??
• Seguridad alimentaria y saneamiento de la cocina: ¿Dónde se deben almacenar diferentes alimentos en el refrigerador?? ¿Cuáles son las seis condiciones que favorecen el crecimiento de las bacterias?? ¿Qué es un patógeno?? [Nota: Una buena manera de prepararse para preguntas como estas es revisar la información que aprendió para obtener su certificación Safeserv].
• Responsabilidad: Si un patrón le dice que él o ella está disgustado con un servicio, y usted no es responsable de esa tabla, ¿qué haría??
• Por qué deberías trabajar allí: ¿Qué habilidades y talentos puedes traer a la mesa?? ¿Qué tienes que los otros solicitantes no?

Para las empresas más grandes, estas preguntas pueden ser más o menos específicas en función de la posición o la naturaleza del papel.

Consejos para responder

Haz tu mejor esfuerzo para parecer seguro y dispuesto a tomar el examen. El lenguaje corporal es una gran parte del proceso de aplicación, incluso si no parece importante. Por ejemplo, pararse o sentarse directamente mientras toma el examen demostrará su enfoque y confianza. Si el examen es verbal en lugar de escrito, mantenga contacto visual con el entrevistador.

Responda las preguntas lo mejor que pueda, Incluso si no sabes la respuesta. Por ejemplo, si se le pregunta los ingredientes en una receta y no puede recordarlos a todos, no se salte la pregunta. Incluya tantos ingredientes como pueda recordar. Un intento fuerte de una respuesta es mejor que ninguna respuesta.

Intenta implementar tu voz en su escritura para que el empleador quiera traerlo para una entrevista adicional. Esto es particularmente importante si se le pregunta por qué es un candidato fuerte o por qué debe ser contratado. No tengas miedo de presumir de ti mismo!

En general, estas pruebas y cuestionarios son una forma beneficiosa de ayudar a los empleadores a adelgazar su grupo de solicitantes, y también les dan a los solicitantes de empleo la oportunidad de diferenciarse con otro medio además de su currículum.