Menú de la cena de restaurantes de muestra

Un menú de cena de restaurantes debe incluir una variedad de artículos, muchos de los cuales se cruzan hasta el menú del almuerzo. Al usar ingredientes en varios elementos de menú diferentes, puede mantener un inventario bajo, reducir los desechos de deterioro y mantener bajos costos de alimentos.

Junto con el menú de la cena, un nuevo restaurante podría agregar un menú de aperitivo, menú de postres y menú vegetariano para expandir sus selecciones.

Ensaladas y sopa

• Selecciones de César: lechuga romana crujiente arrojada con nuestro aderezo casero César, crutones y queso parmesano rallado. Con pollo, $ 8.95; camarones, $ 9.95; pastel de cangrejo, $ 11.95; filete, $ 13.95; langosta, $ 15.95.
• Ensalada de espinacas: espinacas frescas, champiñones y huevo duro servido con vinagreta de tocino tibio, $ 7.95.
• Bisque de langosta: langosta picada fresca en un caldo espeso y cremoso con un toque de jerez, $ 5.95 taza/$ 7.95 tazón.
• Copa de mariscos tradicional de Nueva Inglaterra: con almejas, vieiras y camarones, $ 5.95 taza/$ 7.95 tazón.
• Sopa de cebolla francesa: con Gruyere y un sabroso croutón, $ 3.95 taza/$ 5.95 tazón.

Del corral

• Filet Mignon tradicional: un lomo de 6 oz envuelto en tocino y servido con puré de papas de oro yukon y verts Haricots, $ 26.95
• Consejos de lomo de bourbon de tocino: puntas de lomo, salteado con tocino y champiñones y terminado con una salsa de bourbon -bbq, $ 19.95
• Rustlers Castye: costilla gruesa, cortada a mano, a la parrilla a pedido, servida con una papa horneada y un popurrí de vegetales de temporada, $ 23.95.
• Surf y césped: un chuletón a la parrilla y cortada reina servida con camarones y vieiras Alfredo, $ 28.95
• Lomo de cerdo asado: lomo de cerdo asado lento terminado con un Portabella Demi -Glace. Servido con cuscús con olor a médula y col rizada marchita, $ 21.95.
• Ternera saltimbocca: chuletas tiernas salteadas con salvia fresca y jamón. Terminado en el horno con mozzarella y servido sobre el cremoso Asiago Linguini, $ 19.95.

De la gallina

• A.D.Pollo saltimbocca de pollo - pechuga de pollo deshuesada con salvia fresca y jamón. Terminado en el horno con mozzarella y servido sobre el cremoso Asiago Linguini, $ 19.95.
• El pollo de Emeril: pechuga de pollo deshuesada salteada con champiñones, espinacas, corazones de alcachofas, pimientos rojos asados ​​por fuego y tomates secados al sol. Terminado con una salsa Chipotle-Chevre, $ 19.95.
• Chicken Scampi Roja - Pechuga de pollo deshuesada salteada en salsa de Scampi con tomates secados al sol, corazones de alcachofa y espinacas. Mezclado con Linguini y terminado con pesto de pimiento rojo asado y la elección del chef de ravioles, $ 19.95.
• Scampi de pollo tradicional: pechuga de pollo deshuesada salteada con champiñones y ajo fresco. Terminado con vino blanco, mantequilla de crema dulce y linguini, $ 17.95.
• Marsala de pollo: pechuga de pollo deshuesada salteada con champiñones y terminada en una reducción de marsala y crema, $ 16.95.
• Picatta de pollo: pechuga de pollo deshuesada ligeramente empanada salteada en mantequilla y salsa de vino blanco, terminado con alcaparras y limón recién exprimido, $ 16.95.

Fresco del mar

• Sauté de mariscos o Alfredo: eglefino fresco, vieiras marinas, camarones del golfo y el chef de ravioles de chef en su elección de salsa. Con ajo y vino blanco, $ 19.95; Alfredo casero, $ 22.95.
• Salteado de mariscos Caprese: eglefino fresco, camarones del golfo y vieiras marinas salteadas con tomates frescos, albahaca y ajo, terminado con mozzarella fresca, $ 22.95.
• SCAMPI ROJA DE CAMONISTRO - CAMBISTROS FRESCOS GULTO SALTADO EN UNA SALACIÓN DE LA SCAMPI CON TOMATOS SECTRADOS, CORAZONES DE ARTICHOKE Y ESPINA. Mezclado con Linguini y terminado con pesto de pimiento rojo asado y la elección del chef de ravioles, $ 19.95.
• Scampi de camarones tradicional: camarones del golfo salteado con champiñones y ajo fresco. Terminado con mantequilla de crema dulce, cebolletas y vino blanco, $ 17.95.
• Captura del día: pregunte a su servidor (precio de mercado).
• Plato de mariscos manchados de cerveza: eglefino fresco, camarones del golfo y vieiras marinas se sumergieron en masa de cerveza y fríen a un dorado. Servido sobre una montaña de papas fritas, $ 18.95.
• Selección de mariscos rellenos horneados: su elección servida en nuestro relleno de carne de cangrejo casero. Con Haddock, $ 15.95; vieiras del mar jumbo, $ 18.95; camarones del golfo, $ 17.95.
• Simplemente la selección de mariscos asados ​​- egutdock, $ 13.95; vieiras del mar jumbo, $ 16.95; camarones del golfo, $ 15.95.