Consejos sobre dónde ubicar su restaurante

No todos los espacios disponibles son adecuados para un restaurante. Una buena ubicación del restaurante es más difícil de encontrar de lo que algunas personas piensan. Lo que puede parecer el lugar perfecto, digamos una bulliciosa calle peatonal en el corazón del centro, puede ser un fracaso.

Otras veces un lugar que nunca pensaría en poner un restaurante, como en una vieja zapatería en una ciudad de molino, es un éxito. Por supuesto, la comida y el servicio son importantes para el éxito de un restaurante, pero la ubicación puede ser igual de crucial, especialmente en los primeros años. Siga leyendo para diez cosas que debe saber sobre la selección de una ubicación en el restaurante.

El estacionamiento es imprescindible

La gente es perezosa. Simplemente no hay forma de evitarlo. Si tienen que caminar una distancia bastante para llegar a su restaurante, pueden optar por ir a otro lugar "más conveniente."Si vives en un área urbana donde todos caminan y hay transporte público, esto es menos factor. Si está pensando en una ubicación de un restaurante fuera de la ciudad, en un lugar que requiere que conduzca para llegar allí, será mejor que tenga estacionamiento disponible. Si la ubicación de su restaurante no viene con un gran estacionamiento, ¿está cerca de un estacionamiento municipal para que los usuarios usen?

La visibilidad es importante

Es ideal establecer una tienda en un lugar con el tráfico de pie alto o para el automóvil. Hacer que su restaurante (o cartel de restaurante) sea visible para el público es como publicidad gratuita. Les recuerda que su restaurante existe y que deben pasar a la cena en algún momento.

El tamaño importa

Incluso el bistro o cafetería más pequeño requiere un espacio adecuado para una cocina, refrigerador sin cita previa, almacenamiento seco y una oficina para papeleo. Su comedor necesita espacio para una estación de espera y posiblemente un bar. Lo que parece un gran espacio para alquilar puede llenarse rápidamente con todo el equipo necesario para abrir un restaurante.

Entender la maldición

Algunos lugares albergan un restaurante fallido tras otro. Pronto la gente asocia el espacio, no necesariamente el restaurante individual, con mal servicio, mala comida y ambiente mediocre. 

Poner la seguridad primero

Uno de los primeros pasos para elegir la ubicación de un restaurante es descubrir si el edificio está a la altura del código. ¿Tiene cableado adecuado, alarmas de incendio, sistemas de rociadores, puertas accesibles para discapacitados, baños, rampas?? Un paseo por el edificio con su oficial de aplicación de código local lo ayudará a determinar qué debe hacerse a un espacio antes de abrir un restaurante.

Conozca a sus vecinos

Al buscar una ubicación en el restaurante, considere quién más está haciendo negocios en el vecindario. ¿Ya hay media docena de restaurantes con el mismo concepto que el suyo?? ¿Está ocupada el área o llena de escaparates vacíos?? Las empresas exitosas atraen a otras empresas exitosas.

Si lo construyes, no siempre vendrán

Muchos restaurantes están ubicados fuera del camino trillado y lo hacen bastante bien. Pero elegir abrir un restaurante fuera de la ciudad, en un área remota es una apuesta. Los clientes pueden visitar para ocasiones especiales, pero no de manera regular.

Puedes negociar el arrendamiento de tu restaurante

Muchas personas se sorprenden al descubrir que pueden regatear con los posibles propietarios sobre un contrato de arrendamiento. No solo sobre el alquiler mensual, sino también sobre quién paga por cosas como el calor, la eliminación de la nieve, el cuidado del césped, el mantenimiento general. No tenga miedo de pedir concesiones cuando busque alquilar espacio en el restaurante.

No seas impulsivo

Puede visitar un lugar y decidir que es "el."Antes de comenzar a dibujar el comedor, asegúrese de visitar varios sitios. Y visite posibles sitios de restaurantes durante diferentes momentos de días, durante la semana y los fines de semana. Por ejemplo, el área está muy ocupada durante el día de trabajo y está muerto por la noche y los fines de semana? La paciencia vale la pena al seleccionar un espacio de restaurante.

Comprender el compromiso que está haciendo

Antes de firmar un contrato de arrendamiento de varios años, considere las consecuencias si su restaurante falla. No es agradable pensar, pero si está acurrucado en un contrato de arrendamiento de cinco o diez años, su propietario aún puede exigir alquiler mensual, incluso si está fuera de negocios. Solicite un contrato de arrendamiento de uno o dos años para comenzar. Una vez que haya establecido un restaurante exitoso, puede firmar un arrendamiento más largo.