¿Qué hace un camarero o una camarera??

Los servidores, más comúnmente conocidos como camareros y camareras, son las caras públicas de los restaurantes. Saludan a los clientes y pueden recomendar platos particulares. Los servidores también reciben pedidos y traen a los clientes su comida.

Cautor o camarera

Este trabajo generalmente requiere la capacidad de completar las siguientes tareas:

• Configurar áreas de comedor al trabajar en un turno de apertura.
• Asentar clientes o saludarlos en sus mesas, ofrecer agua y posiblemente cócteles, y verificar las edades de cualquier posible bebedor de menores de edad.
• Explique el menú, describa cualquier especial y responda preguntas sobre el menú.
• Tomar pedidos y entregar los pedidos al personal de la cocina.
• Decorar platos y cócteles, si es necesario.
• Entregue alimentos y bebidas a las mesas de los clientes.
• Placas y utensilios transparentes ya que los platos y los platos están terminados.
• Preparar cheques detallados y aceptar el pago.

Los servidores generalmente comienzan un cambio antes de una comida ocupada en un restaurante. Por ejemplo, un turno de almuerzo podría comenzar a las 10:30 A.metro. o 11 a.metro., dependiendo de cuándo un restaurante generalmente se ocupa para almorzar. Los turnos de la cena generalmente comienzan de manera similar temprano. Los servidores ayudan a preparar sus secciones asegurándose de que las estaciones de autobuses estén almacenadas, las mesas se limpien y establezcan, y todo está listo para los clientes. También repasan cualquier especial u otro detalle importante para ese cambio en particular.

Al final de un turno, los servidores a menudo realizan trabajos secundarios o tareas relacionadas con ayudar a limpiar su sección y ayudar a preparar el restaurante para el día siguiente. Esto podría incluir cosas como cubiertos rodantes, bandejas de limpieza o más.

Camarero o salario de camarera

Las ganancias de un servidor generalmente consisten en una combinación de salarios y consejos de los clientes. Muchos restaurantes pagan a los trabajadores solo el salario mínimo federal para los empleados con propina que ganan al menos $ 30 por mes de los consejos de los clientes. Este no es el mismo salario mínimo que para otros trabajadores. Puede ser tan poco como $ 2.13 por hora, pero los consejos y salarios combinados deben ser al menos $ 7.25 por hora a partir de 2019. Algunos estados requieren que los empleadores paguen salarios más altos.

• Salario anual medio: $ 21,777 ($ 10.47/hora)
• Salario anual del 10% superior: $ 40,789 ($ 19.61/hora)
• Salario anual del 10% inferior: $ 17,326 ($ 8.33/hora)

Fuentes: u.S. Oficina de Estadísticas Laborales, 2018; U.S. Departamento de Trabajo, 2019

Educación, capacitación y certificación

No se requiere educación formal para conseguir un trabajo como servidor. Los restaurantes generalmente brindan capacitación en el trabajo que dura algunas semanas.

• Capacitación: Algunos restaurantes requieren nuevas contrataciones para participar en la capacitación en el aula para aprender las técnicas de servicio adecuadas. Algunos estados exigen una capacitación formal adicional para trabajos que implican servir alcohol y para manejar alimentos seguros.
• Experiencia: Los servidores con experiencia en la industria tienen más demanda que aquellos sin experiencia previa. La experiencia previa en cualquier carrera relacionada con alimentos o bebidas puede ser valiosa, incluso si es comida rápida o en un entorno de tipo cafetería.

Caquero o camarera habilidades y competencias

Camareros y camareras deben ser fuertes en varias habilidades y atributos.

• Apariencia: En lo que respecta a los clientes, el servidor es el restaurante, por lo que es vital mantener una apariencia profesional y bien arreglada. Los consejos pueden depender de la apariencia del servidor.
• Habilidades de comunicación: Los servidores necesitan excelentes habilidades de escucha activa y comunicación verbal. Deben comprender las preguntas y las preocupaciones del cliente y transmitirles claramente información.
• Habilidades interpersonales: Este conjunto de habilidades permite a los servidores recoger las señales no verbales de los clientes y coordinar sus acciones con otros trabajadores de restaurantes.
• Habilidades de servicio al cliente: Los clientes deben dejar un establecimiento de comidas sintiéndose satisfechos con la comida y el servicio que recibieron. Los servidores tienen poco control sobre el primero, pero pueden influir en el segundo.
• Capacidad para trabajar en equipo: La experiencia gastronómica del cliente es el resultado de los esfuerzos de varios empleados. Si uno deja caer la pelota, otro tendrá que atraparlo, idealmente sin una queja o al menos salve las quejas hasta que el cliente se haya ido.

Perspectiva laboral

Se espera que el empleo crezca a un ritmo promedio con todas las demás ocupaciones a aproximadamente el 7% para la década que finaliza en 2026. Se espera que las perspectivas laborales sean buenas debido a la alta rotación en este campo, y porque la gente nunca parece cansarse de cenar. A medida que la gente renuncia a sus trabajos y se muda a otras cosas, los restaurantes siempre necesitan nuevas contrataciones para llenar estas aperturas.

Ambiente de trabajo

Los restaurantes de servicio completo emplean a la mayoría de los camareros y camareras. Los restaurantes más exclusivos a menudo requieren que su personal use uniformes.

Los servidores pasan la mayor parte del tiempo de pie porque este es un trabajo físicamente exigente. Llevan bandejas pesadas y se mueven rápidamente, pero ciertamente no torpemente. Se requiere una gran interacción con otros, tanto con el personal como con los clientes.

Horario de trabajo

Muchos servidores trabajan a tiempo parcial, pero las horas pueden ser erráticas. Un horario de trabajo puede incluir tempranas mañanas, tardes, tardías, fines de semana y vacaciones. Dependiendo de la ubicación, el trabajo puede ser estacional, como si el restaurante esté en o cerca de un destino de viaje. Pueden trabajar turnos estables por un tiempo, luego no estar sin trabajo por un período de tiempo hasta que comience la temporada turística nuevamente.

Cómo conseguir el trabajo

REANUDAR

Revise muestras de currículums y cartas de presentación para servidores para resaltar sus habilidades.

APLICAR

Visite los restaurantes en persona o complete las solicitudes en línea.

ENTREVISTA

Ser agradable. La forma en que te encuentras en una entrevista sirve como ejemplo de cómo te encontrarás con los clientes.

Comparación de trabajos similares

Varios otros trabajos están disponibles en la industria del servicio de alimentos.

• Barman: $ 22,550
• Auxiliar de vuelo: $ 56,000
• Gerente de servicio de alimentos: $ 52,240

Fuente: u.S. Oficina de Estadísticas Laborales, 2018