¿Qué es la agricultura orgánica??

La agricultura orgánica es un conjunto de prácticas agrícolas que se centran en el cultivo de alimentos a través del manejo natural del ecosistema en lugar de los insumos externos sintéticos.

Aunque a menudo se le conoce como "agricultura alternativa", la agricultura orgánica es en realidad una forma más tradicional de agricultura que gran parte de la agricultura moderna. Obtenga más información sobre las características definitorias de la agricultura orgánica, cómo se practica y lo que significa ser "orgánico certificado."

¿Qué es la agricultura orgánica??

No existe una definición universalmente aceptada de agricultura orgánica, pero la mayoría de las principales organizaciones agrícolas consideran que es un sistema de producción específico que tiene como objetivo evitar el uso de pesticidas sintéticos y dañinos, fertilizantes, reguladores de crecimiento y aditivos de alimentación ganadera.El u.S. Las directrices del Departamento de Agricultura (USDA) establecen que los agricultores utilizan métodos agrícolas que preservan el medio ambiente y evitan la agricultura sintética y los materiales agrícolas.

Cómo funciona la agricultura orgánica

Casi todos los sistemas de agricultura orgánica dependen de lo que algunos llaman métodos de agricultura alternativos, como rotación de cultivos, cultivo mecánico, abonamiento animal, abono verde y manejo integrado de plagas para mantener un suelo saludable, cultivar plantas saludables y controlar plagas y malezas.

Como sistema general, la agricultura orgánica se basa en la premisa de que un ecosistema saludable está compuesto por piezas interdependientes saludables. Evita el uso de cualquier sustancia o método que pueda dañar una parte del ecosistema a expensas de otro.

Por extraño que parezca, estos métodos agrícolas "alternativos" son más antiguos, desde una perspectiva histórica, que los métodos agrícolas más nuevos que incluyen el uso de pesticidas y otras aplicaciones agrícolas sintéticas para controlar las condiciones de crecimiento. Estos métodos modernos se han construido en gran medida para apoyar el sistema agrícola moderno, que a menudo se critica como diseñado para producir grandes cantidades de alimentos lo más rápido posible.

Cómo convertirse en orgánico certificado

Un agricultor no necesita ser certificado oficialmente por el USDA para cultivar alimentos orgánicos o implementar prácticas de agricultura orgánica. Sin embargo, si quieren poder etiquetar y comercializar sus productos como "orgánicos", en la mayoría de los casos, necesitarán certificación oficial del USDA.

Cualquier marketing de agricultores más de $ 5,000 en productos anualmente debe estar certificado para etiquetar sus productos orgánicos. Si bien los productos de comercialización de menos de $ 5,000 en productos anualmente no necesitan solicitar la certificación, aún deben cumplir con los estándares de etiquetado.

Los agricultores pueden tener sus bienes agrícolas certificados orgánicos a través del USDA. Esto implica enviar una solicitud y las tarifas requeridas a un agente certificador acreditado por el USDA, así como enviar a una inspección en el sitio. La tierra utilizada para cultivar estos bienes no puede haber sido cultivado con sustancias prohibitivas durante al menos tres años.El Servicio de Conservación de Recursos Nacionales ofrece ayudar a los agricultores a buscar certificación para evaluar sus operaciones actuales y desarrollar un plan de conservación.

El sitio web del USDA enumera diferentes tipos de etiquetas orgánicas que se pueden usar en alimentos. Sin incluir sal y agua, el 95% de los ingredientes de un producto deben ser orgánicos para que un producto sea etiquetado como "orgánico."Si el 100% de los ingredientes son orgánicos, se puede etiquetar un producto" 100% orgánico."Las etiquetas también pueden indicar que un producto está" hecho con orgánico "si al menos el 70% de los ingredientes son orgánicos.

Los beneficios y desafíos de la agricultura orgánica

• Fomenta la vitalidad del suelo y previene la erosión

• Reduce la contaminación del agua

• Mitiga el cambio climático

• Fomenta una mayor biodiversidad

• Limita el uso de OGM

• Altos costos de implementación

• Intensivo en educación

• Devoluciones inconsistentes

• Vulnerabilidad a pérdidas importantes

• Transición larga para la certificación

Beneficios explicados

• Fomenta la vitalidad del suelo y previene la erosión: Central para la agricultura orgánica son prácticas para alentar el desarrollo del suelo, incluidos los cultivos de cobertura, las rotaciones de cultivos y la labranza mínima. Estos métodos fortalecen la vitalidad natural del suelo y lo ayudan a permanecer más compacto, minimizando la erosión.
• Reduce la contaminación del agua: Los fertilizantes y pesticidas sintéticos contribuyen significativamente a la contaminación del agua subterránea. Estos productos están prohibidos en la agricultura orgánica.
• Mitiga el cambio climático: La producción agroquímica depende en gran medida de los combustibles fósiles, y la evitación de la agricultura orgánica de estos reduce el consumo de combustibles fósiles. Las prácticas orgánicas también ayudan a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero manteniendo el carbono en el suelo.
• Fomenta una mayor biodiversidad: La agricultura orgánica ayuda a mantener la diversidad de la flora y la fauna biológica, los polinizadores y los depredadores de plagas.
• Limita el uso de OGM: Mucho por aprender sobre el impacto del uso de ingredientes genéticamente modificados. La agricultura orgánica los evita como una precaución hasta que se pueda recopilar más información.

Desafíos explicados

• Altos costos de implementación: Aunque los agricultores orgánicos evitan los costos de los insumos externos, el proceso de agricultura orgánica es intensiva en mano de obra e incluye muchos otros costos de implementación que pueden ser difíciles para un agricultor.
• Intensivo en educación: Muchas prácticas agrícolas orgánicas no son familiares para los agricultores modernos, lo que requiere una educación extensa para aprender métodos y mejores prácticas adecuadas.
• Devoluciones inconsistentes: Debido a que la agricultura orgánica se basa en la rotación de cultivos, no todos los cultivos tienen los mismos retornos para los agricultores. El sistema convencional incentiva la dependencia de uno o unos pocos cultivos.
• Vulnerabilidad a pérdidas importantes: Sin depender de fertilizantes y pesticidas sintéticos, los agricultores pueden correr el riesgo de perder porciones significativas de su rendimiento. La educación y el apoyo son esenciales para construir un sistema sostenible que produzca suficientes rendimientos para los agricultores.
• Transición larga para la certificación: Los cultivos deben cultivarse en tierras de cultivo orgánicamente durante tres años antes de que puedan etiquetarse orgánicos y tener un precio en consecuencia. Esto significa que los agricultores soportan los costos de transición durante esos tres años sin poder cobrar precios proporcionales.

Sostenibilidad y agricultura orgánica

La sostenibilidad es un término que a menudo se asocia con la agricultura orgánica, pero es un concepto distinto. El Programa Nacional Orgánico (NOP), parte del USDA, desarrolla estándares para la agricultura orgánica, pero estos estándares no cubren el alcance máximo de las prácticas agrícolas sostenibles. No hay consenso sobre si las prácticas sostenibles son o no un componente necesario de la agricultura orgánica, contribuyendo aún más a la falta de una definición universal.

El sitio web del USDA establece que la agricultura sostenible es un término que desafía la definición, al tiempo que señala que ha provocado un "pensamiento innovador" dentro de la industria. El proyecto de ley de la granja de 1990, según lo informado por el USDA, establece que la sostenibilidad debe tener un objetivo a largo plazo de:

• Satisfacer todas las necesidades humanas de comida y fibra
• Mejorar el medio ambiente y fortalecer los recursos naturales que son fundamentales para nuestra economía agrícola
• Uso de recursos no renovables y recursos agrícolas de manera eficiente mientras se integran ciclos y controles biológicos naturales siempre que sea posible
• Apoyo y mantenimiento de la viabilidad económica de las operaciones agrícolas
• Elevar la calidad de vida de los agricultores, sus familias y la sociedad

Numerosos u.S. Los estados, las regiones y los agricultores locales tienen estándares de agricultura orgánica adicionales que exceden los estándares básicos de NOP. Además, otros países han establecido estándares de agricultura orgánica que difieren de U.S. estándares.

Control de llave

• La agricultura orgánica se centra en el manejo natural del ecosistema en lugar de las entradas de la granja sintética externa.
• Los métodos de rotación de cultivo agrícola orgánico, fomento de la biodiversidad, el manejo integrado de plagas y en realidad son mucho más antiguos que los métodos agrícolas convencionales de hoy en día.
• En la mayoría de los casos, tú.S. Los agricultores que desean etiquetar y comercializar sus productos como "orgánicos" deben recibir la certificación orgánica del USDA.
• La agricultura orgánica ofrece muchos beneficios para la vida humana, animal y vegetal, pero los agricultores enfrentan muchos desafíos en la implementación de sus prácticas.
• La agricultura sostenible a menudo se asocia con la agricultura orgánica, pero se basa en criterios distintos.