¿Por qué seguir el liderazgo de Hershey usando azúcar de caña no transgénica??

América, y el mundo tiene un goloso para productos azucarados. Gran parte del azúcar utilizado en estos productos proviene de remolacha. A lo largo de los años, sin embargo, el suministro de remolacha de Estados Unidos ha pasado en gran medida a la remolacha genéticamente modificada (transgénica).

Big Candy Companies y otros fabricantes de alimentos que utilizan el azúcar de remolacha se han encontrado un objetivo de activistas de ingredientes anti-OGM. La solución "simple" para empresarios que desean vender sus propios productos alimenticios en las tiendas o en restaurantes deben usar azúcar de caña en lugar de azúcar de remolacha.

Respuesta de Hershey Company a las preocupaciones de OGM

En 1907, la fábrica de chocolate de Hershey produció besos en el valle central de California, usando lácteos de origen local, almendras y azúcar. Estas confecciones azucaradas proporcionan un excelente ejemplo de cómo la creciente preocupación por los productos de OGM ha movido la mano de una empresa.

Jeff Beckman, un representante de la compañía de Hershey, confirmó que, como parte de su compromiso para simplificar los ingredientes de Hershey, la compañía está haciendo la transición de azúcar de remolacha a azúcar de caña. Esto es lo que tenía que decir:

"Actualmente somos conversaciones de la industria líderes con proveedores y construyendo nuestras capacidades de fabricación para perseguir ingredientes no modificados genéticamente. Actualmente, ofrecemos Scharffen Berger Chocolates, orgánico Dagoba Chocolates, Hershey's Cacao en polvo y Hershey's Chocolate para hornear sin azúcar que no contienen ingredientes genéticamente modificados. En 2015, puede esperar productos en nuestra cartera de refrigerios que incluyen ingredientes no modificados genéticamente. Estaremos en la transición de algunas de nuestras marcas de chocolate más populares, incluidas besos de Hershey y Hershey's Barras de chocolate con leche, por [2015] Fin de año."

Incluir azúcar de caña en sus recetas

El azúcar de caña es un cultivo que no ha tardado en moverse hacia una modificación genética. En otras palabras, si bien verá que algunas compañías de azúcar que eligen solicitar focas verificadas de proyectos que no son GMO para su azúcar de caña, en realidad, la mayoría de las que trabajan con azúcar debería saber que la mayoría de las cañas no son OGM. Sin embargo, según el Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agri-Biotecnech (ISAAA), una organización sin fines de lucro con un enfoque de ingeniería genética, la caña de azúcar está comenzando a sufrir el proceso para aumentar su rendimiento de sacarosa.

Todo el azúcar orgánico certificado no está modificado genéticamente. Esto se debe a que las pautas de certificación orgánica prohíben los ingredientes transgénicos. Si ve el azúcar o azúcar de remolacha orgánica certificada hecha de otras fuentes, no se modificará genéticamente.

Lista de las principales marcas de azúcar de caña

Los fabricantes de dulces artesanales, los panaderos y los fabricantes de alimentos naturales pueden sentirse seguros de que al comprar azúcar de caña o jugo de caña evaporado, se está modificando genéticamente, y puede tener en cuenta que en sus etiquetas. Un conglomerado llamado ASR posee la mayoría de las marcas de azúcar de Cane, incluidas Tate & Lyle's of the Reino Unido, popular entre los fabricantes de dulces por su jarabe dorado. Las marcas populares de azúcar de caña pura incluyen:

• Edulcorantes saludables
• C&H Sugar
• Azúcar de Domino

Solo el tiempo dirá cómo la mudanza entre Hershey, Marte y otros fabricantes de alimentos para usar azúcar de caña afectará los precios y si la industria de la remolacha puede y hará la transición a las remolachas no transgénicas.

Una última palabra sobre por qué no GMO hace una estrategia inteligente

Al formular nuevos productos alimenticios para su negocio, la elección de azúcar de caña tiene sentido. Los consumidores eligen cada vez más comprar alimentos empaquetados sin OGM. Si es dueño de una pequeña empresa pero desea pensar en todo el mundo, elegir el azúcar de caña expande sus posibilidades de exportación. Muchos países no permiten alimentos con ingredientes genéticamente modificados. En otras palabras, elegir edulcorantes no OGM para sus productos es bueno para los negocios.