10 razones por las cuales los alimentos orgánicos costos más

Las encuestas recientes muestran que la mayoría de los estadounidenses piensan que los alimentos orgánicos no valen la pena, principalmente porque muchos consumidores piensan que los orgánicos son los mismos que los artículos convencionales, simplemente con una elegante etiqueta orgánica adjunta.

Sin embargo, existen diferencias reales entre los orgánicos y los alimentos convencionales. También hay algunas razones significativas y muy reales, por qué los orgánicos pueden ser caros.

Estas son las 10 razones principales por las que los alimentos orgánicos cuestan más.

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Requisitos de tiempo

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Gran parte de los precios orgánicos se pueden atribuir a problemas de tiempo. Después de todo, el tiempo es dinero, y los productores orgánicos pasan mucho más tiempo en sus cultivos que los productores convencionales. La Fundación de Investigación de Agricultura Orgánica señala que: "El precio orgánico refleja más de cerca el verdadero costo de cultivar los alimentos [incluidos] sustituir la mano de obra y la gestión intensiva por productos químicos, cultivo, cosecha, transporte y almacenamiento."

Debido a que los productores orgánicos no usan las mismas cantidades de pesticidas dañinos en sus cultivos, tienen que buscar otros métodos manuales de control y enfermedades. Estos métodos mantienen los pesticidas fuera de las personas y el medio ambiente, pero cuestan más. También hay educación continua para los productores orgánicos, el proceso de certificación, el papeleo, las inspecciones, la planificación y más que se tienen en cuenta en el horario del productor orgánico.

Los alimentos orgánicos derivados de los animales cuestan más que sus contrapartes convencionales por las mismas razones. Se requiere más atención práctica para el ganado orgánico. Todo esto cuesta dinero, por supuesto.

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Certificación orgánica

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La certificación orgánica, como se señaló anteriormente, lleva mucho tiempo, pero también es costosa para muchos productores y manejadores. Los costos de certificación por primera vez no solo son elevados, con un promedio de alrededor de $ 700 a $ 1,200 por operación, sino que también hay otros costos de certificación involucrados. Algunos de los principales costos de certificación incluyen costos de certificación de renovación, educación, tierra orgánica adecuada, ganado de orígenes orgánicos, semillas orgánicas y equipos de procesamiento especial.

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Instalaciones especiales

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Desde productores hasta procesadores, la mayoría de las operaciones certificadas orgánicas necesitan tierras y/o instalaciones especiales antes de que puedan producir alimentos. La tierra orgánica cuesta mucho más que las tierras de cultivo convencionales porque hay una larga lista de cualidades que la tierra orgánica debe poseer. Esto se aplica a la tierra orgánica utilizada para cultivos o ganado.

Además de los problemas de la tierra, muchas operaciones orgánicas son tan pequeñas que no justifican una instalación de fabricación de alcance completo, lo que significa localizar una operación orgánica con la que pueden compartir espacio o comprar equipos especiales para una instalación convencional. Si una compañía orgánica comparte espacio con una empresa convencional, se debe dedicar más tiempo a asegurarse de que los productos no sean mezclados, o si se mezclan, que las máquinas de procesamiento se limpien adecuadamente antes de que se usen para orgánicos.

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Educación

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Cuando se trata de habilidades orgánicas, la mayoría de los dueños de negocios gastan una cantidad significativa de tiempo y dinero en costos de educación continuos. Muchos agricultores orgánicos y otros dueños de negocios orgánicos ahora gastan tiempo y dinero obteniendo títulos en un campo relacionado. Además, dado que el paisaje de conocimiento orgánico siempre está cambiando (al igual que la política orgánica), mantenerse actualizado es un gasto importante pero a menudo costoso.

Más allá de la autoeducación, los dueños de negocios o empresas orgánicas deben tomarse el tiempo para garantizar que sus empleados también sigan un protocolo orgánico adecuado. Hay muchos conjuntos de habilidades diferentes involucrados con la producción orgánica y las prácticas de manejo, y los empleados deben usar prácticas orgánicas para que una operación se mantenga certificada.

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Pequeñas operaciones

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La mayoría de las granjas orgánicas son más pequeñas que sus homólogos convencionales. Las pequeñas granjas no reciben los mismos beneficios de las economías de escala que hacen las grandes operaciones. Además, cuesta bastante más crecer y procesar pequeñas cantidades de alimentos orgánicos, a diferencia de las grandes cantidades. Además de los costos adicionales para procesar pequeñas cantidades de alimentos, cuesta más enviar estos artículos: Política del Programa Nacional Orgánico (NOP) exige específicamente que debe segregar alimentos orgánicos de alimentos convencionales.

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Marketing a pequeña escala

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Con pocas excepciones, comercializar una empresa efectivamente toma una cantidad significativa de dinero y tiempo. Sin embargo, mientras que las grandes empresas a menudo han establecido presupuestos de marketing y personas que hacen el trabajo de marketing para ellos, las operaciones más pequeñas a menudo hacen marketing por su cuenta y con un presupuesto muy bajo, lo que puede tomar una creatividad considerable.

Las pequeñas empresas con o sin presupuestos aún tienen que pagar la educación del consumidor, los anuncios impresos, los sitios web de negocios y más.

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Sintéticos baratos

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Los productores de alimentos orgánicos no usan los mismos aditivos, sabores y conservantes baratos fácilmente disponibles como lo hacen los productores de alimentos convencionales. Hay una larga lista de ingredientes dañinos conocidos que no se permiten en los alimentos orgánicos. Esto significa que los productores orgánicos deben encontrar otros ingredientes más dañinos, pero a menudo menos disponibles y más caros. Obviamente, cuesta menos usar alimentos sintéticos, por lo que las compañías de alimentos convencionales obtienen un descanso financiero real que las empresas orgánicas no.

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Subsidios injustos

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Los precios de los alimentos a menudo están influenciados por subsidios, y la comida convencional de mentalidad basura se subsidia con mucha más frecuencia que los cultivos orgánicos y más saludables. En 2008, el Comité de Asignaciones de la Cámara encontró que el gasto en subsidios agrícolas totalizaba $ 7.5 mil millones anuales, mientras que solo se otorgaron solo $ 15 millones a programas de alimentos orgánicos y locales combinados.

En la mayoría de los casos, los subsidios están muy específicamente orientados a operaciones de agronegocios a gran escala, no granjas orgánicas más pequeñas o incluso medianas. Cuando una cosecha recibe un subsidio, reduce el costo que los consumidores deben pagar por el alimento final. Dado que los alimentos convencionales obtienen la mayor parte de los subsidios, los precios orgánicos parecen más altos de lo que son porque los precios de los alimentos convencionales son mucho más bajos de lo que deberían ser.

De hecho, las manzanas a Twinkies, un informe del Grupo de Investigación de Interés Público de California (Calpirg), señala que entre 1995 y 2010, los contribuyentes estadounidenses gastaron más de $ 260 mil millones en subsidios agrícolas, con la mayoría de estos subsidios otorgados a las operaciones agrícolas más grandes en los United Estados. Peor aún, la mayoría de los subsidios se usaron para financiar cultivos de productos básicos, como maíz y soja que a menudo se procesan en aditivos alimentarios como jarabe de maíz alto en fructosa y aceite vegetal y luego se usan en comida chatarra.

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Oferta y demanda

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Las economías de escala en términos del consumidor significan que cuanto más compra, más producirá una empresa y más cuanto a los precios, los precios más bajos caerán. La oferta y la demanda es un gran problema. Aunque los orgánicos están ganando popularidad cada año, las ventas de alimentos orgánicos no están cerca de las ventas de alimentos convencionales.

Si más consumidores compraran orgánicos, habría más demanda, permitiendo que las operaciones orgánicas amplíen. Que, a su vez, reduciría los costos. Pero cuando los consumidores acuden a alimentos baratos y tóxicos, eso es lo que las empresas quieren producir.

Puede ver el impacto que los consumidores han tenido sobre alimentos orgánicos, incluso en la última década. Solía ​​ser que ni siquiera podías encontrar alimentos orgánicos básicos de precio decente como arroz, manzanas, jugo o leche. Ahora, debido a que el suministro ha aumentado significativamente, es un complemento encontrar versiones asequibles de todos estos alimentos, y muchos otros conceptos básicos orgánicos también.

Cuando aún más consumidores exigen alimentos orgánicos, las empresas entregarán y entregarán precios más bajos de lo que está viendo ahora.

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La historia faltante

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A primera vista, los alimentos orgánicos parece ser más caro que convencional. Pero considere que falta una pieza muy grande de la historia, al menos en lo que respecta al público. Hay mucha evidencia que muestra que pagamos más por los alimentos convencionales, es más difícil de ver porque pagamos estos costos indirectamente.

Los costos de alimentos convencionales actuales no reflejan algunos puntos clave. Por ejemplo, el costo de los alimentos convencionales no refleja los costos para el medio ambiente, como la contaminación de la tierra, el suelo y el agua. Pagamos estos costos a través de nuestros dólares de impuestos, no a través de nuestro presupuesto de alimentos.

La producción de alimentos convencional también cuesta más para la fabricación y eliminación de pesticidas. Los pesticidas, un riesgo para la salud conocido, son abundantes en los alimentos convencionales, por lo que cuando comemos alimentos llenos de pesticidas, también acumulamos facturas más grandes para gastos médicos. Por último, los orgánicos proporcionan un mejor bienestar animal, promueven el desarrollo rural y ayudan a aumentar los empleos, problemas en los que el sistema de producción de alimentos convencional falla miserablemente.

Es desalentador cuando ves un frasco barato de mantequilla de maní convencional o una bolsa de manzanas convencionales que se sientan justo al lado de sus versiones orgánicas de mayor precio, pero una vez que miras toda la historia, es fácil ver que los alimentos orgánicos ofrecen beneficios y a largo plazo. ahorros de dinero que la comida convencional nunca.