Un catálogo de equipos de cocina comerciales

Las cocinas comerciales requieren una gran cantidad de equipos de resistencia industrial, incluidos capuchas y sistemas de ventilación, estufas comerciales, refrigeradores y congeladores, y equipos de seguridad. Puede ser un poco abrumador al principio a medida que te embarcas en abrir tu primer establecimiento y la lista parece seguir siendo cada vez más larga. Algunas pautas pueden ayudarlo a reducir sus necesidades. 

01 de 10

Una gama de gases

Es posible que desee mantenerse alejado de los modelos eléctricos porque son más propensos al descanso, no mencionar que pueden elevar su factura de servicios públicos Sky High. Una gran gama de gases de seis quemadores es ideal para una cocina de restaurante comercial. 

Los rangos vulcanos son algunos de los más duraderos, por lo que son ideales para cocinas de restaurantes ocupadas. Viking es otra marca comercial que tiene muchos fanáticos, pero muchos de sus modelos son más adecuados para las cocinas caseras cuyos propietarios quieren ese aspecto industrial.

02 de 10

Una rejilla plana

Una parrilla plana es ideal para cocinar hamburguesas y artículos para el desayuno, mientras que una parrilla de carbón es más adecuada para filetes y artículos de barbacoa. Su elección se reducirá al tipo de cocina que planea ofrecer, y es posible que necesite ambos. 

03 de 10

Una campana comercial

Es necesaria una campana comercial para una ventilación adecuada y para preservar la calidad del aire. La ley requiere capuchas en restaurantes en algunos estados.

Contrate a un profesional para instalar su capucha de cocina comercial si no tiene experiencia con los sistemas de ventilación porque pueden ser difíciles de instalar correctamente. Por razones de seguridad, realmente querrás hacer esto bien. 

04 de 10

Un estante de estufa

Este estante de ahorro de espacio ayudará a los cocineros ocupados a permanecer organizados durante la carrera de la cena. Es imprescindible en cualquier cocina comercial bien organizada y de ritmo rápido. 

05 de 10

Un refrigerador comercial

Mantenga los artículos fríos a mano con un refrigerador comercial. Los modelos incluyen la versión vertical que se muestra aquí, o puede comprar un enfriador de alcance. Estos refrigeradores también pueden servir como estaciones de preparación en un apuro, aunque querrá mantener los artículos dentro de fácil acceso para la máxima eficiencia de la cocina. 

06 de 10

Un enfriador sin cita

Un refrigerador sin cita es esencial para cualquier restaurante. Es la única forma en que podrá almacenar grandes cantidades de alimentos de manera segura. Su refrigerador sin cita debe estar adyacente a la cocina de su restaurante.

07 de 10

Mesas de preparación

Las mesas de preparación deben ser de acero inoxidable por razones de durabilidad y seguridad alimentaria. Busque mesas con estantes incorporados para proporcionar almacenamiento adicional en la cocina de su restaurante.

08 de 10

Alfombras de piso

Las alfombras de goma son imprescindibles para cualquier cocina comercial bien equipada, segura y útil. No solo hacen que la cocina sea más segura para su personal ayudando a prevenir resbalones y caídas en superficies húmedas, sino que también son más cómodos para pararse. No haga que sus empleados se paren en un linóleo o una superficie de baldosas duras si no tienen que. 

09 de 10

Un imán de cuchillo

Los cuchillos de cocina de buena calidad son esenciales para cualquier cocinero, y los cuchillos perdidos o dañados son caros de reemplazar. Use un imán de cuchillo para mantener sus cuchillos correctamente almacenados y organizados.

10 de 10

Un extinguidor de fuego

Ninguna cocina comercial es segura sin un extintor de incendios. Asegúrese de elegir un extintor de servicio pesado sobre un modelo residencial.

Tus opciones podrían hacerte o romperte

Es posible que tenga la tentación de saltar algunos de estos artículos que no parecen muy importantes o seleccionar modelos más baratos, particularmente cuando comienza y el dinero está un poco apretado. Resistir la tentación. Cuanto más bien y eficientemente funcione su cocina, más pronto obtendrá ganancias.