Anunciando un negocio de catering

La catering es una excelente manera de expandir su base de clientes y aumentar las ventas. Incluso una pequeña sala de banquetes puede hacer un negocio ordenado, especialmente durante las ocupadas vacaciones y las temporadas de bodas. Gran parte de establecer una rama de catering de su restaurante es similar a abrir su restaurante: debe tener un menú, decidir quién es su público objetivo y planificar una estrategia de marketing para llegar a ellos.

Creando un menú

El primer paso para establecer la catering como uno de los servicios de sus restaurantes es escribir un menú de catering específico. Incluso antes de eso, debe tener una copia del menú de catering de sus competidores. Consulte sus precios y elementos de menú. A continuación, elija artículos que le gustaría ofrecer.

Algunos elementos del menú son tarifas estándar para menús de catering, como galletas y queso y crudité y inmersión. Junto con estos clásicos, puede agregar sus propios platos de firma; los que te distinguirán de tu competencia. Como decide, elija platos que sean fáciles de preparar con anticipación, en grandes cantidades.

Pollo relleno o eglefino, la pasta con salsa son artículos que almacenan bien. Una vez que tenga su menú escrito, publíquelo en su sitio web y páginas de Facebook. Mantenga las copias impresas a mano en su restaurante y las distribuya por la ciudad en las empresas locales y las cámaras de comercio.

Establece tu audiencia

Cuando atendí, también tenía una pequeña habitación de banquetes que sentaba unas 70 personas. En su apogeo, esa habitación se llenaría de cuatro a cinco días a la semana, a veces incluso seis. Hicimos todo, desde almuerzos de negocios, hasta reuniones de todo el día durante los días de semana.

Por las noches, giraríamos la habitación para una cena de ensayo (que puede ser tan lucrativa como una boda, si se hace correctamente) un viernes por la noche, vuelva a girarla para una pequeña boda o una reunión de clase el sábado, y un turno una vez más para un brunch de baby shower el domingo por la mañana.

Aunque ninguno de los eventos fue enorme, agregaron ventas significativas al restaurante. Hicimos esto apuntando a una variedad de grupos diferentes, desde empresarios hasta familias, huéspedes fuera de la ciudad que buscan un lugar local para organizar un evento. El boca a boca ayudó enormemente, y tuvimos muchas empresas repetidas de los mismos grupos, año tras año.

Asociación

Vincularse con otras empresas locales que podrían beneficiarse de su catering. Por ejemplo, si desea ofrecer recepciones de bodas pequeñas e íntimas, asociarse con una cama y desayuno local para ofrecer ofertas de paquetes para parejas y sus familias.

Promoción de las redes sociales

En cada evento, asegúrese de tomar fotos de buena calidad del buffet, comidas chapadas, configuraciones de mesa y de disfrutar de los invitados a sí mismos. Las imágenes hablan más fuerte que las palabras y puede usarlas como una herramienta de marketing inteligente en sus sitios de redes sociales.

Construya tablas de Pinterest alrededor de bodas, fiestas, almuerzo, etc. Tweet sobre los próximos eventos o recordatorios para que los clientes reserven sus eventos especiales temprano, a medida que las fechas van rápidamente. La ventaja de las redes sociales es que es gratis.