Trabajos de restaurantes comunes

Es fácil para el propietario de un restaurante querer hacer todo usted mismo, desde la cocina hasta el marketing hasta la contabilidad y las reparaciones y el mantenimiento y más. Sin embargo, tratar de hacer todo, ya sea por preocupación financiera o simplemente porque no cree que nadie pueda hacerlo "correcto" lo administrará rápidamente y posiblemente su negocio en el suelo.

Chef ejecutivo/ gerente de cocina

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Es el jefe de cocina. Él es el chico (o niña) que crea los especiales, ordena los alimentos y trabaja como gerente general de la cocina. Probablemente haga la programación, la contratación y el despido del personal de la cocina también. Un buen candidato para el puesto de Chef Ejecutivo normalmente es llenado por alguien con varios años de experiencia en gestión de cocina y restaurantes.

Gerente del restaurante

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Los gerentes de restaurantes tienen una serie de responsabilidades en el día a día de administrar un restaurante. Las calificaciones requeridas para ser un gerente de restaurantes incluyen conceptos básicos, como habilidades y organización de personas. Sin embargo, dependiendo del tamaño y el concepto de un restaurante, los candidatos pueden necesitar un título en negocios o hospitalidad.

Servidor

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Un servidor de restaurantes es el representante de servicio al cliente de su restaurante. Un buen servidor de restaurantes puede convertir a cualquier cliente en regularidad, mientras que un servidor pobre puede convertir fácilmente a los clientes. La descripción del trabajo de un servidor de restaurantes puede incluir muchas tareas diferentes más allá de simplemente servir comida.

Barman

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El cantinero es la posición superior del personal del frente del hogar. Dependiendo del tipo de restaurante, el camarero puede ser responsable de obtener el resto de las bebidas del personal para sus mesas (barra de servicio), así como de la entrega de clientes que eligen comer en el bar.

Anfitrión

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El trabajo general de un anfitrión de un restaurante es reunirse, saludar y asentar clientes. Por lo tanto, es un excelente trabajo de nivel de entrada para alguien sin mucha experiencia en restaurantes (o cualquiera). El anfitrión debe ser amigable y cortés, así como una multitarea organizada y cómoda, sabiendo cómo manejar los cambios ocupados.

Lavavajillas

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Por lo general, una posición de nivel de entrada, el lavavajillas es a menudo la posición más subestimada en todo el restaurante. Más allá de lo obvio de lavar los platos, otras tareas incluyen lavar pisos, limpieza de baños y otras pequeñas tareas de mantenimiento. Si bien el lavavajillas no es el trabajo soñado de la mayoría de las personas, es uno de los más importantes, después de todo, si el lavavajillas no aparece para su turno, puede detener a su restaurante en una noche ocupada.

Contable o contador

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Como con muchas partes de administrar un restaurante, el propietario puede actuar como contable o contador. Es importante comprender la diferencia entre cada uno de estos trabajos. Un contador registra transacciones financieras, como depósitos bancarios diarios y emisión de cheques de nómina.

Un contador analiza esas transacciones, como crear declaraciones de pérdidas y ganancias y preparar impuestos anuales. El tiempo es un factor importante al decidir contratar a una contable o hacerlo usted mismo.

Como propietario, ya tiene una lista interminable de tareas pendientes. Si no puede dedicar el tiempo administrando sus finanzas diarias, considere la contratación, porque el dinero no es un área que desea descuidar. Igual de importante es su nivel de comodidad con la contabilidad. Si no tiene experiencia previa en finanzas, la complejidad de la operación de un restaurante puede ser difícil de rastrear.

Mantenimiento

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El equipo puede romper en cualquier restaurante, desde congeladores hasta rangos y refrigeradores enteros, junto con la limpieza diaria. Al igual que la contabilidad, el mantenimiento diario puede ser un trabajo que desea hacer usted mismo. Depende de lo útil que sea, el tamaño de su restaurante y de qué otras tareas ya asume. Es posible que le resulte más barato mantener una persona de mantenimiento/limpieza a tiempo completo en el personal, en lugar de llamar a un reparador cada vez que se rompe algo.