Foraging for Food una guía mensual

La búsqueda de alimentos en lugar de comprarlo en la tienda de comestibles puede ser una forma frugal y saludable de alimentar a su familia. Puede ayudarlo a ahorrar dinero, hacer ejercicio y unir con sus seres queridos mientras se aborra juntos. 

Las cosas que encuentra el bosque pueden mejorar las compras habituales de su tienda de comestibles, como agregar champiñones a su salsa de pasta o agregar un lado de espárragos a una cena de pollo. 

Si crees que no puedes forjar porque no vives en el país, no te desanimes. Hay un creciente movimiento de alimentación urbana y se sorprenderá de cuántas oportunidades hay. Desde árboles frutales cubiertos hasta plantas de hierbas desechadas, hay muchas maneras de agregar frutas, verduras y especias frescas a su dieta. 

Forrajía para principiantes

Si recién está comenzando a entretener la idea de la búsqueda de forrajes, puede ser abrumador y un poco aterrador. Es probable que te preocupes por elegir el tipo de hongo equivocado y enfermo. Para los principiantes, hay formas de facilitar el alimento sin necesidad de preocuparse por envenenarse a sí mismo.

Una de las oportunidades de alimentación más fáciles es los dandelions. Son abundantes durante la primavera y el verano y las hojas son deliciosas en las ensaladas. 

Los manzanos y los cítricos son sorprendentemente comunes y la fruta a menudo se desprende y se estropea. Busque árboles y huertos en su área, particularmente aquellos en parques públicos o áreas peatonales. Están maduros para recoger y puedes llenar canastas con la fruta, sin costo para ti. Es una forma frugal y divertida de obtener algunos productos frescos. 

A continuación se muestra una guía de alimentos mes a mes para buscar durante el año.

Marzo

Ortiga. Leslie Seaton/Flickr/CC por 2.0

Espárragos
Brotes
Pamplina
Diente de león
Brotes de algodoncillo
Champiñones de melena peluda
Acelera de ovejas
Ortigas
Violetas salvajes

Abril

brote de espárragos. Liz West/Flickr/CC por 2.0

Espárragos
Bardana
Brotes
Pamplina
Diente de león
Cuartos de cordero
Brotes de algodoncillo
Morenas
Plátano
Champiñones de melena peluda
Acelera de ovejas
Ortigas
Violetas salvajes

Puede

fiddleheads. Farming Forest/Flickr/CC By-Nd 2.0 

Espárragos
Boysenberries
Bardana
Cerezas
Pamplina
Diente de león
Fiddleheads (helechos de avestruz)
Grosellas
Cuartos de cordero
menta
Morenas
Plátano
Acelera de ovejas

Junio

Kahvikisu/Flickr/CC por 2.0

Spikes de cría (finales de junio)
Cerezas
Pamplina
Diente de león
Higos
Grosellas
Cuartos de cordero
Capullo del algodoncillo
menta
Plátano
Verdolaga
Frambuesas
Acelera de ovejas

Julio

Grosellas. 46137/flickr/cc por 2.0

Moras
Arándanos
Hongos boletos
Cerezas
Pamplina
Diente de león
Brevas
Higos
Grosellas
Champiñones de erizo
Cuartos de cordero
Frutas de algodoncillo
menta
Plátano
Verdolaga
Frambuesas
Acelera de ovejas

Agosto

Moras. Melissa Johnson/Flickr/CC por 2.0

Manzana
Moras
Arándanos
Hongos boletos
Bayas de búfalo
Cerezas
Pamplina
Chokeberries
Manzanas silvestres
Diente de león
Brevas
Nueces inglesas
Higos
Grosellas
Champiñones de erizo
Parlotes
Lions Mane Mane
menta
Plátano
Piñones
Verdolaga
Frambuesas
Acelera de ovejas
Uvas salvajes

Septiembre

Nueces negras. Deb Nystrom/Flickr/CC por 2.0

Manzana
Moras
Nueces negras
Hongos boletos
Bayas de búfalo
Champiñones de pañuelo
Castañas
Pamplina
Chokeberries
Diente de león
Brevas
Nueces inglesas
Higos
Nueces de gingko
Champiñones de erizo
Gallina de los hongos del bosque
Lions Mane Mane
menta
Piñones
Plátano
Tunas
Rose Hips (después de la primera helada)
Champiñones de melena peluda
Acelera de ovejas
Uvas salvajes

Octubre

Fruta de ginkgo. Sally Wilson/Flickr/CC BY-SA 2.0

Bellotas (deben ser lixiviadas)
Manzana
Nueces negras
Hongos boletos
Champiñones de pañuelo
Pamplina
Castañas
Manzanas silvestres
Diente de león
Nueces inglesas
Nueces de gingko
Champiñones de erizo
Gallina de los hongos del bosque
Lions Mane Mane
menta
Caquis
Plátano
Tunas
Rose Hips (después de First Frost)
Champiñones de melena peluda
Acelera de ovejas
Uvas salvajes

Noviembre

Manzanas silvestres. Shauna/Flickr/CC por 2.0

Castañas
Manzanas silvestres
Nueces de gingko
Gallina de los hongos del bosque
nueces pecanas
Caquis
Acelera de ovejas

Diciembre

Castañas. Egnaroorange/Flickr/CC por 2.0

Castañas

Nota: Esta es una guía de cosecha general para América del Norte. Los tiempos de cosecha pueden variar ligeramente en su área