Cómo curar las cebollas para que duren meses

Las cebollas son uno de los ingredientes más esenciales para cualquier cocinero. Desde sopas hasta guisos, agregan sabor y mejoran el plato, lo que lo hace más delicioso. 

Las cebollas son una de las verduras más fáciles de crecer, y también se almacenan muy bien. Si se almacena correctamente, en una ubicación fresca y oscura, algunas cebollas pueden mantener su sabor y frescura durante un año. Aprenda a curar sus cebollas locales, y no necesitará comprar ninguna.

¿Qué cebollas son buenas para el almacenamiento??

Hay dos tipos principales de cebollas: picante y suave. Las cebollas suaves son grandes y jugosas, y se usan con frecuencia en hamburguesas y sándwiches. Desafortunadamente, las cebollas leves no duran mucho tiempo en almacenamiento. En las condiciones más ideales, pueden mantenerse de uno a tres meses. Sin embargo, hay formas de preservarlos para que duren más. Úselos para hacer salsa o encurtidos. Luego, congele o puede prolongar su vida; o pícarlos y congelar sus cebollas crudas y picadas, para que tome un puñado del congelador cuando las necesite.

Las cebollas picantes son muy diferentes. Más pequeños y menos jugosos que las cebollas suaves, generalmente son las cebollas que inducen lágrimas cuando las cortas. Pero buenas noticias: esos compuestos que causan lágrimas sean bien, también son las que hacen que las cebollas sean ideales para el almacenamiento a largo plazo. En las condiciones de almacenamiento correctas, estas cebollas se mantendrán durante meses y meses.

Almacenar cebollas es muy simple. En el verano y en los meses de otoño, sus cebolla comenzarán a volverse marrones y caer. Esa es una señal de que están listos para la cosecha. Tire, o cave, en un día seco. Luego, siga estos pasos para curarlos antes de almacenarlos.

Cómo curar las cebollas

1. Coloque toda la planta de cebolla, incluidos bulbos y hojas, en un lugar fresco y seco. Puedes colgar las cebollas en racimos o extenderlas en un estante para curar, lo que mejor funcione para ti.
2. Permita que las cebollas se sequen durante dos o tres semanas, o hasta que la parte superior y el cuello se sientan secas al tacto y la piel de la cebolla exterior se encoge y se encoge y papel.
3. Deja las hojas intactas, si planeas trenzar tus cebollas. Recórtelos a una pulgada de una pulgada de la bombilla, si planea soltar sus cebollas sueltas. Tenga cuidado de no cortarlos demasiado corto. Esto acortará su vida de almacenamiento.
4. Tus cebollas ahora están listas para el almacenamiento! Guárdelos en un lugar fresco y oscuro; Una temperatura entre 32 y 40 grados es la mejor. Asegúrese de que su área de almacenamiento elegida tenga una buena circulación de aire y una exposición limitada al sol, para que sus cebollas no se deterioren prematuramente o brote. Si sigue estos consejos, sus cebollas deben permanecer frescas durante meses.

Consejos para curar las cebollas

1. Las cebollas de cuello grueso no almacenan bien. Tampoco las variedades de cebolla húmeda, así que asegúrese de usarlas primero. Si tiene mucha variedad, su mejor opción es preservarlos congelándolos.
2. No guarde sus cebollas cerca de sus papas. Las cebollas harán que las papas salgan mal más rápido; y las papas hará que las cebollas se vuelvan mal más rápido. También es una buena idea mantener sus cebollas alejadas de otras frutas y verduras que pueden absorber su sabor.
3. Use algunas de sus cebollas para hacer su propia cebolla en polvo y sal de cebolla. Esto le ahorrará dinero y le dará otra forma de almacenar sus cebollas a largo plazo. Mientras los se seque adecuadamente, se mantendrán indefinidamente.
4. Cuando planifique el jardín del próximo año, busque variedades de cebolla que sepan almacenar bien. A menudo se les referirá como cebollas o cebollas de almacenamiento en los catálogos de jardín. Típicamente cebolla seca y picante almacena la mejor. Son los que realmente hacen que tus ojos se desgén y dan la punta cuando los cortas. Es el azufre en las cebollas lo que causa este efecto, y es el mismo azufre lo que los protege de la pudrición. Intente estimar cuántas cebollas usa su familia en un año. Entonces, planta en consecuencia. Si adivina bien, es posible que no necesite comprar ninguna cebolla en la tienda de comestibles.