Cómo almacenar hierbas frescas para que se mantengan frescas por más tiempo

¿Estás cansado de que las hierbas frescas salgan mal antes de llegar a usarlas?? Un cambio simple en la forma en que almacene sus hierbas podría hacer que las duren días, o incluso semanas, más largas. Simplemente siga estas simples instrucciones de almacenamiento.

Cómo almacenar hierbas suaves/tubas como albahaca fresca, cilantro, eneldo, menta o perejil

Recorte los tallos (como lo harías con un ramo de flores). Luego, coloque las hierbas en un jarrón o frasco de agua fría. Asegúrese de eliminar las hojas que caen debajo de la línea de agua (o saldrán mal rápidamente). La albahaca y la menta lo hacen mejor a temperatura ambiente, así que guarde estas hierbas en un alféizar de ventana soleado. Para todas las demás hierbas enumeradas anteriormente, el refrigerador es el mejor. Cubra su ramo con una bolsa de plástico y enfríe hasta que lo necesite. Para mantener sus hierbas frescas durante el mayor tiempo posible, recorte los tallos y cambie el agua cada dos días. No te laves las hierbas hasta que estés listo para usarlas. Esto los mantendrá frescos mucho más tiempo.

Cómo almacenar hierbas leñosas como orégano fresco, romero, salvia o tomillo

Envuelva sus hierbas en una toalla de papel húmeda o un paño. Luego, deslice la toalla en una bolsa de plástico o un recipiente de almacenamiento, y coloque todo en el refrigerador. Vuelva a cocinar la toalla de papel según sea necesario (desea que esté ligeramente húmedo, pero no empapado). Lave sus hierbas justo antes de usarlas.

Cómo secar las hierbas frescas

Use los pasos descritos anteriormente para almacenar tanto como cree que podrá usar en la próxima semana más o menos. Luego, preserve el resto de sus hierbas frescas para disfrutar más tarde. Las hierbas son muy fáciles de secar.

Solo recoge tus hierbas en pequeños paquetes; Asegúrelos con gomas de goma; y cuélguelos boca abajo en una habitación cálida y seca. Permita que se sequen durante dos o tres semanas. Entonces, verifique su progreso. Tus hierbas están listas, cuando se sienten secas al tacto y se desmoronan fácilmente en tu mano.

Si desea acelerar el proceso de secado, también puede secar las hierbas en un deshidratador, un horno bajo o un microondas. Solo sepa que el sabor disminuirá ligeramente si decide seguir la ruta del microondas. Eso es porque el microondas roba las hierbas de algunos de sus aceites.

Guarde sus hierbas secas en un recipiente hermético en su despensa. Asegúrese de sacudir el frasco una vez al día durante los primeros días para distribuir uniformemente cualquier humedad que quede en las hierbas. Esto evitará que se moldeen y se asegurarán de que estén listos para el almacenamiento a largo plazo.

Las hierbas secas mantienen su frescura por más tiempo cuando se almacenan enteros, pero algunas personas prefieren la conveniencia de almacenar sus hierbas desmoronadas. Haz lo que sea que funcione mejor para ti. De cualquier manera, tus hierbas seguramente sabrán más fresco que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda.

Cómo congelar hierbas frescas

Las hierbas más resistentes (como albahaca, cebollino, orégano y romero) pueden estar congeladas enteras. Simplemente extiéndelos en una bandeja de galletas en una sola capa y póngalos en el congelador. Una vez que estén congeladas, transfiera las hierbas a una bolsa de congelador; etiquetar la bolsa; y devuélvalo al congelador.

Si planeas usar tus hierbas finamente picadas, adelante y haz tu cortes ahora. Luego, empaques las hierbas en una bandeja de cubos de hielo y coloque la bandeja con aceite de oliva o agua, y congele. Transfiera los cubos congelados a una bolsa de congelador, para que no se quemen el congelador.

Planea usar tus hierbas para hacer pesto? Luego, adelante y hágalo antes de que los congele. Las hierbas realmente se congelen mejor si lo haces. Solo prepara tu receta de pesto favorita, usando albahaca o cualquier hierba que prefieras, y empaca en una bandeja de cubos de hielo.

Las bandejas de cubos de hielo varían en tamaño, pero un cubo debe ser el equivalente de aproximadamente dos cucharadas de hierbas frescas. Si usa sus hierbas en platos cocidos, no hay necesidad de descongelar los cubos antes de usarlas. Simplemente agréguelos directamente a la sartén; y se descongelan mientras se cocina el plato.Fácil!

Aquí hay algunos consejos para garantizar que sus hierbas no se vuelvan al congelador quemado.