Habilidades importantes para trabajos de servidores de alimentos

Ser un servidor de alimentos no es un trabajo fácil. El trabajo puede ser físicamente exigente. Estás de pie para turnos largos, a menudo corriendo de una mesa a otra, a veces llevando grandes bandejas de comida. Trabajar como servidor requiere diplomacia, una buena memoria y la capacidad de interactuar con una amplia variedad de personalidades, tanto como clientes como compañeros de trabajo.

Dicho esto, el servicio de alimentos puede ser gratificante e incluso divertido. También puede ser lucrativo, dependiendo de la clientela. Algunos servidores dependen principalmente de las verificaciones de salario mínimo. Otros se llevan a casa miles de consejos cada mes. Ya sea que trabaje en un establecimiento de alta gama de alta gama, o en un restaurante local, las habilidades que se enumeran a continuación son bastante universales. Aplíquelos bien y aumentará su potencial de ingresos donde sea que trabaje.

¿Qué tipo de habilidades necesitan los servidores de alimentos??

Mientras involucra a los clientes con una actitud agradable, deberá poder recibir pedidos, recordar preferencias, moverse rápidamente y administrar una habitación completa de comensales. Usted es una pieza clave de la experiencia gastronómica, y si da a los clientes la impresión de que no importan, pueden tomarlo personalmente.

Algunos lugares pueden perdonar a un servidor por ser lento si tienen excelentes habilidades para personas. La mayoría de los empleadores prefieren ambos.

Tipos de habilidades del servidor de alimentos

En general, el conjunto de habilidades requeridas para los servidores de alimentos es bastante consistente. Las principales habilidades que se enumeran a continuación se pueden mejorar con la práctica.

Amabilidad

Los servidores de comida deben ser alegres y amigables, no importa cuán estresado, cansado o frustrado sea que estén. Puede ser responsable de quince tablas a la vez. Pero sus clientes deben sentir que los cuidan individualmente. Su experiencia gastronómica depende de que se mantenga positivo y amigable. Del mismo modo, las cocinas pueden ser estresantes y tensas.

Un camarero exigente puede tener un efecto negativo en el estado de ánimo del personal de la cocina. Ser agradable y agradable estar cerca son cualidades importantes tanto en el frente como en la parte trasera de la casa.

• Entusiasmo
• Tolerancia al estrés
• Resiliencia
• Apariencia
• Cortesía
• Hospitalidad

Comunicación

Como servidor de alimentos, debe poder comunicarse de manera efectiva y clara, tanto con clientes como con colegas. Debe poder escuchar atentamente, comprender las preocupaciones de los clientes y transmitirlos a los cocineros o la gerencia de manera efectiva. También es posible que deba memorizar aspectos del menú o la historia del restaurante y transmitir esos detalles a los clientes.

• Escucha activa
• Comunicación verbal
• Humor
• Inteligencia emocional
• Tomar nota
• Memoria
• Colaboración
• Trabajo en equipo

Atención a los detalles

Algunas órdenes son complicadas. Deberá recordar los requisitos de los comensales, desde alergias alimentarias hasta especias o preferencias de guarnición. Si olvida un detalle, como dejar un condimento o incluir crutones cuando un cliente tiene una alergia al gluten, molestará, decepcionará y posiblemente los dañará.

Prestar atención a los detalles de los pedidos es una parte importante de su trabajo y que importa la calidad general de su trabajo.

• Atención
• Memoria
• Escucha activa
• Ingredientes de la comida
• Conocimiento íntimo de los elementos del menú

Energía

Los cambios pueden ser largos y duros en tus pies. Necesita tener reservas de energía significativas, o los turnos simplemente arrastrarán dolorosamente por usted. Naturalmente, las personas de alta energía tienden a prosperar en el servicio de alimentos.

• Resistencia fisica
• Resiliencia
• Confianza
• Flexibilidad
• Motivación

Resolución de problemas

Su gerente no siempre estará cerca para ayudarlo a lidiar con clientes molestos. Tienes que poder resolver problemas en el acto. Si no puede solucionar el problema, aún debe hacer que el cliente se sienta escuchado y entendido. Ya sea que se quite el costo de una comida o que ofrezca un postre gratis, debe ser creativo para salvar la situación.

• Toma de decisiones
• Proactividad
• Sensibilidad al problema
• Pensamiento lógico
• Integridad
• Empatía

Enfocar

Como servidor de alimentos, estará rodeado de personas y sus demandas. Es fácil distraerse con un cliente ruidoso o persistente. Por el contrario, una conversación interesante con un compañero de trabajo o un patrón particularmente amigable podría llevarlo a descuidar su trabajo.

Comunicarse con los compañeros de trabajo, ser amigable con los clientes y atender demandas de alta prioridad son parte de su trabajo, pero debe poder equilibrar estas prioridades contradictorias para brindar un buen servicio. Su capacidad para mantenerse enfocado y en la tarea es fundamental para su éxito como servidor de alimentos.

• Multitarea
• Accesibilidad
• Conciencia circunstancial
• Diligencia
• Eficiencia
• Minuciosidad

Más habilidades del servidor de alimentos

• Persistencia
• Servicio al Cliente
• Cuidador
• Extrovertido
• Entregar pedidos
• Mesas de autobús
• Cumplimiento
• Manejo de dinero
• Matemáticas básicas
• Ventas
• Plurilingüe
• Destreza
• Ética personal
• Juicio
• Paciencia
• Diplomacia
• Equilibrio
• Aprendizaje rápido
• Conciencia de calidad
• Calma
• Observación
• Deseo de superar las expectativas
• Presentación
• Agilidad
• Sistemas de reservas centrales (CRS)
• Procesando pago
• Tomar reservas

Cómo hacer que sus habilidades sean destacadas

Agregue habilidades relevantes a su currículum: Los restaurantes pueden aceptar currículums de los solicitantes de puestos de servicio de alimentos, pero muchos usan formularios de solicitud en su lugar. En cualquier caso, asegúrese de enfatizar esas habilidades que su posible empleador está buscando.

Destacar habilidades en su carta de presentación: No es probable que se le solicite que proporcione una carta de presentación para un trabajo de servicio de alimentos. Si es así, sería beneficioso mencionar el alcance de su experiencia utilizando algunas de las habilidades mencionadas anteriormente.

Use palabras de habilidad en su entrevista de trabajo: Los empleadores le harán preguntas que lo solicitarán que comparta escenarios específicos en los que utilizó las habilidades que ha descrito en su currículum y aplicación.