Aprenda sobre el concepto de restaurante de estilo familiar

La comida de estilo familiar, también conocida como comedor de estilo casual en los Estados Unidos, ofrece entradas a precios moderados de menús con una mezcla de cocinas clásicas, y a menudo individualizadas con salsas, salsas u otros coberturas.

La comida de estilo familiar puede ser cualquier cantidad de temas, desde Barbecue (Longhorn Steakhouse) hasta Americana (Ruby Martes) hasta Tex-Mex (en la frontera). Los restaurantes de estilo familiar ofrecen servicio junto a la mesa y platos no posibles, al tiempo que mantienen el menú con un precio moderado. El ambiente de un restaurante de estilo familiar puede ser cómodo y atractivo.

Qué hace que un restaurante de estilo familiar

El libro "Running a Restaurant for Dummies" clasifica la comida de estilo casual como cualquier cosa entre la comida rápida y la buena comida. Las marcas registradas de la comida de estilo familiar pueden incluir:

• Menú a precio moderado
• Servicio de tabla, en lugar de contrarrestar el servicio
• Bar completo, generalmente separado del comedor

Aunque algunos restaurantes de estilo familiar ofrecen una selección limitada de alcohol, centrándose en la cerveza y el vino en lugar de los licores duros, a menudo esto requiere un tipo de licencia de licor diferente (y menos costoso).

Cadenas populares de restaurantes de estilo familiar

Muchas de las cadenas de restaurantes más populares en los Estados Unidos tienen un concepto de comida de estilo familiar. Esto ilustra el hecho de que este concepto funciona bien para cualquier cantidad de cocinas. Algunas cadenas populares incluyen:

• Applebee's Neighborhood Grill and Bar: como su nombre lo indica, su menú se centra en la comida clásica estadounidense, incluida su elemento de menú exclusivo, los brotes.
• Olive Garden: el comedor de estilo familiar en esta cadena de restaurantes ayudó a la cocina al estilo toscano a la corriente principal.
• En la frontera, la parrilla mexicana y la cantina: es esencialmente la versión Tex-Mex de Applebee's, con servicio de mesas donde los servidores preparan guacamole fresco para los clientes.
• Longhorn Steakhouse: se centra en los entradas a la parrilla, que incluyen carne de res, pollo y mariscos. 

Cómo se ve el servicio en un restaurante de estilo familiar

En la comida tradicional de estilo familiar, la comida se sirve en platos y los comensales se sirven (al igual que en casa). Puedes ver este tipo de comida en muchos restaurantes tradicionales chinos y coreanos. Olive Garden construyó una de las campañas más exitosas en su cena de estilo familiar con el lema "Cuando estás aquí, eres familia", sirve palitos de pan y ensalada ilimitados en platos grandes para toda la fiesta de comidas. Hoy, no es raro que los restaurantes de estilo familiar sirvan a los invitados entradas individuales ya chapadas en.

Si ofrece servicios de catering en su restaurante, la comida de estilo familiar funciona bien para grupos pequeños a medianos. Es mucho más fácil alimentar simultáneamente a 50 personas si tiene que soltar solo 10 ensaladas versus 50.

Pros y contras del concepto de restaurante de estilo familiar

Como todo tipo de concepto de restaurante, la comida familiar tiene sus beneficios y inconvenientes. Los grandes platos de alimentos pueden ser desordenados y hay poco control de porciones, a diferencia del revestimiento de comidas individualmente. La comida de estilo familiar también requiere un consenso grupal de qué pedir, lo que puede ser un desafío. Los beneficios del estilo familiar incluyen un ambiente relajado donde los clientes tienen más control sobre lo que comen.

Si se hace bien, los menús de estilo familiar pueden tener un mejor costo de alimentos que un menú tradicional. Atiende bien a familias con niños o grupos de amigos. Finalmente, el estilo familiar, que ha visto un resurgimiento en restaurantes de moda en todo el país, ofrece un cambio de todos los platos pequeños que han sido populares durante los últimos años. No importa qué tipo de concepto decida probar, los conceptos básicos de cualquier restaurante exitoso siguen siendo una excelente comida, excelentes personas y un excelente servicio.