10 cosas que debe saber sobre iniciar un negocio de camiones de comida

Un negocio de camiones de comida móvil es una excelente manera de expandir las ventas existentes de restaurantes o irrumpir en la industria alimentaria. Si bien los camiones de comida se han asociado tradicionalmente con tarifas simples como sándwiches, hot dogs o helados, el negocio de camiones de comida de hoy ha explotado en una cornucopia de golosinas gourmet. Hoy, los camiones de comida del restaurante ofrecen todo tipo de cocina y plato, desde pollo Kung Pao hasta cupcakes gourmet hasta costillas de barbacoa ahumadas.

Sin embargo, establecer un camión de comida no es caminar por el parque. Antes de bucear, aquí hay 10 cosas que debe saber sobre iniciar un negocio de camiones de comida móvil:

1. No todos los vecindarios permiten camiones de comida. El primer paso para iniciar un negocio de camiones de comida es averiguar si son legales en el área que desea estacionar. Algunas ciudades o ciudades tienen restricciones para los proveedores móviles, por lo que su primer paso es determinar dónde puede configurar la tienda y qué regulaciones están en su lugar o qué tipo de ordenanzas es probable que se pasen en el futuro.

2. Los camiones de comida cuestan dinero. Mientras que mucho más barato que un restaurante de ladrillo y mortero, un camión de comida aún le costará miles de dólares por adelantado. Incluso uno usado puede costar alrededor de $ 15,000, y luego deberá equiparlo para satisfacer sus necesidades particulares. A menos que tenga mucho efectivo por ahí, necesitará financiamiento a través de un banco, una oficina de pequeñas empresas o inversores. También tendrá que pagar los costos continuos, que incluyen no solo artículos relacionados directamente con la preparación y el marketing de alimentos, sino también los costos de la gasolina, el mantenimiento del vehículo, el estacionamiento y los requisitos de licencias locales, por nombrar solo unos pocos. Antes de hacer eso, asegúrese de investigar un poco.

3. Los costos de inicio van más allá del costo del camión. Como se mencionó anteriormente, incluso si compra un camión nuevo (que puede ser tan alto como $ 150,000 o más), aún tendrá que mantener la apariencia del camión con pintura, iluminación y señalización. Luego está seguro (para el negocio y su vehículo), costos de propano y/o generador, compras de alimentos y tarifas profesionales de alquiler de cocina. Entonces necesitará cambiar el aceite, los neumáticos e incluso el fluido del limpiaparabrisas de vez en cuando.

4. Un negocio de camiones de comida móvil requiere licencias y permisos. Dependiendo de dónde planee hacer negocios, es probable que deba solicitar licencias y permisos especiales. A veces, el número de permisos permitidos en un área está limitado, causando un largo período de espera para los propietarios de camiones de comida. Los permisos pueden ser costosos y, a menudo, deben renovarse anualmente. Además de las licencias de operación, es posible que también deba obtener permisos de estacionamiento para obtener una propiedad inmobiliaria principal del lado de la acera.

5. La salud y la seguridad son importantes en un negocio de camiones de comida. Si está sirviendo alimentos al público, debe tomar las medidas necesarias para garantizar la seguridad tanto de los trabajadores como de los clientes. Los alimentos deben almacenarse, prepararse y servirse en condiciones sanitarias, a la temperatura adecuada. Deberá solicitar una licencia de salud antes de poder hacer negocios. Su inspector de salud local lo guiará a través de las regulaciones necesarias para asegurarse de que su negocio de camiones de comida sea seguro.

6. Los restaurantes y los camiones de comida no siempre se mezclan. La competencia en el negocio de los alimentos es feroz y los restaurantes en su vecindario pueden no ser amables con el estacionamiento de su camión de comida cerca. Dicho esto, si solo sirve postre, considere establecer una tienda cerca de un restaurante que solo sirva a perros calientes y hamburguesas. 

7. La ubicación es importante para un negocio exitoso de camiones de comida. Una de las mayores ventajas que tiene un camión de comida sobre un restaurante es que puede traer comida al cliente. Sin embargo, debe saber dónde están los clientes. Se trata de ubicación y equilibrio donde se puede estacionar legalmente en una zona ocupada con mucho tráfico peatonal. Es posible que no valga la pena, por favor, puede valer la pena que valga la pena los ingresos generados a partir de la pausa para el almuerzo de lunes a viernes.

8. Los camiones de comida todavía ofrecen una experiencia gastronómica. Desde la selección de su menú hasta el servicio al cliente, los clientes deben alejarse sintiéndose como si hubieran comido en un restaurante. Piense en su camión de comida como un restaurante sobre ruedas y los clientes seguirán regresando. Eso significa mejor calidad, servicio y atractivo.

9. Las redes sociales son una gran herramienta para los camiones de comida. Muchas empresas móviles de camiones de comida recurren a sitios de redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram para promover su negocio. Puedes tuitear dónde vas a estar cada día y publicar especiales y otras promociones a tus seguidores.

10. Ser propietario de un negocio de camiones de comida es mucho trabajo duro. Ser el propietario de cualquier pequeña empresa es mucho trabajo duro. Significa largas horas y usar muchos sombreros. En cualquier día determinado, puede ser el cocinero, el servidor, el lavavajillas, el contador y el contador. Aunque ciertamente es gratificante, no siempre es glamoroso. Antes de convertirse en propietario de un camión de comida, haga una verificación de la realidad y tenga una idea de lo que está involucrado.

Los camiones de comida son uno de los conceptos de restaurantes más populares en la actualidad. La red de alimentos incluso tiene un espectáculo al respecto, La excelente carrera de camiones de comida. En comparación con los restaurantes de ladrillo y mortero, ofrecen bajos costos de inicio y bajos gastos generales. Sin embargo, un camión de comida sigue siendo un negocio y, como tal, requiere trabajo duro y dedicación para tener éxito.