Investigación de restaurantes Cómo averiguar la base de población de un área

No se puede exagerar el valor de hacer una investigación de mercado cuando se está preparando para abrir un nuevo restaurante. Comprender quiénes son sus clientes potenciales, dónde viven y qué están haciendo los restaurantes de la zona lo ayudará a adaptar su concepto de restaurante a ese grupo demográfico y aumentar sus probabilidades de éxito.

Encontrar la base de población de un área puede decirle el rango de ingresos de la ubicación potencial de su restaurante. Le dirá si habrá suficientes personas cerca con suficientes ingresos gastos para apoyar su establecimiento, y puede proporcionar orientación sobre lo que es más probable que gasten su dinero desechable en.

Por qué encontrar la base de la población es importante 

Puede asumir que sabe lo suficiente sobre una ubicación en particular si está abriendo en su propia ciudad natal o en un vecindario local. Se podría pensar que hacer más investigación es innecesario. Esto puede ser un error costoso.

Realmente profundizar en los números en su área, como los valores de la vivienda, el ingreso promedio del hogar y la edad promedio, luego contrastar esta información con la cantidad de restaurantes competidores en el área lo ayudará a determinar el mejor tipo de restaurante para abrir.

Puede adaptar su concepto a los clientes milenarios en lugar de una población de baby boomer si la edad promedio en el área es de 27.

Realización de una encuesta del sitio 

Una encuesta del sitio es una forma de descubrir la base de población de un área. Las grandes cadenas y las corporaciones realizan rutinariamente algún tipo de encuesta del sitio antes de comenzar a construirse, pero esta no siempre es una opción para alguien que comienza un restaurante independiente porque una encuesta del sitio puede costar miles de dólares.

Otros lugares para buscar información 

Tiene otras opciones para descubrir la población de un área en particular, y la mayor parte de la información es gratuita.

Aproveche los informes del gobierno local. Hable con un representante de la Administración de Pequeñas Empresas (SBA), o visite el Consejo de Crecimiento Económico más cercano para obtener información sobre el empleo local y los datos de la población.

Censos de población

El u.S. El gobierno publica un censo de población cada 10 años y está disponible en línea. Un censo no solo le dice cuántas personas viven en un área determinada, sino que también le da una mediana de edad e ingresos del hogar.

Estos factores pueden influir en el estilo de su menú y restaurante. Por ejemplo, sería una buena idea mantener los precios del menú en el lado económico si el ingreso familiar promedio de un área es de $ 40,000. Del mismo modo, puede ofrecer un menú un poco más exclusivo si el ingreso familiar promedio es de $ 200,000 por año.

Códigos ZIP.Com es otro sitio relacionado con la demografía que puede ofrecer algunos datos valiosos por una tarifa única. ESRI también ofrece una base de datos de búsqueda para este tipo de información.

Otros negocios

Identifique lo que las personas en el área están gastando sus ingresos desechables e incorporan esta información en su plan. Esto puede ser tan simple como contar el número de teatros de cine cercanos. Los espectadores a menudo se detienen para comer algo antes o después de las presentaciones, por lo que esta podría ser una tendencia a la que pueda atender.

Del mismo modo, un área repleta de tiendas minoristas y actividades orientadas a los niños podría no ser su mejor opción a menos que todos los demás factores estén en línea con sus objetivos. Es menos probable que las familias numerosas cenen a menos que tenga en cuenta la comida rápida y los restaurantes. Alternativamente, podría encontrar un concepto de restaurante familiar en estas situaciones.

Presta atención a lo que otros restaurantes de la zona también están haciendo. Si notaste que hay muchos restaurantes italianos, es posible que desee evitar esos. O puede ver que un pub irlandés en un área de bajo tráfico está haciendo excepcionalmente bien, tal vez indicando que hay más apetito por ese tipo de restaurante.

Valores de alojamiento

Descubra los valores de evaluación de las viviendas locales o recopile los precios de venta después de haber vendido. Los precios a menudo se publican en periódicos locales.

Puede ser un indicador de que los ingresos son más bajos cuando las casas van baratas. Del mismo modo, es una buena indicación de que los ingresos son altos y las personas tienen dinero extra para cenar si la mayoría de las casas en el área se venden muy por encima de la mediana nacional.

Instituciones y atracciones

Averigüe si hay grandes empresas o atracciones, ya sea actualmente en el área o planea entrar, eso atraerá a muchas personas a la ubicación. Por ejemplo, un estadio deportivo o un centro médico importante atraerá a miles de visitantes de fuera del área local, todos los cuales querrán comer en algún momento.

La tasa de desempleo

Puede encontrar tasas de desempleo para ciudades, condados y estados a través de sitios web del gobierno local. Puede ser importante tener las cifras más recientes, pero como cuestión práctica, estas estadísticas permanecen relativamente sin cambios durante cortos períodos de tiempo. Por ejemplo, el u.S. La tasa de desempleo fue 3.6 por ciento a mayo de 2019, que era solo 0.2 por ciento menos del mismo mes en el año anterior.

Sin embargo, la tasa de desempleo local puede ser muy útil para afectar su decisión de abrir un restaurante. Es posible que desee pensar dos veces antes de localizar su restaurante en un área donde la tasa de desempleo es más alta que la cifra nacional, por ejemplo.