¿Debería hacerse cargo de un espacio de restaurante existente??

Con la recesión en la economía, cada vez más trabajadores desplazados están cambiando carreras e entran en negocios por sí mismos, incluida la apertura de sus propios restaurantes. Sin embargo, incluso antes de la recesión, una mayor parte de los restaurantes tiende a ir y venir dentro de los primeros tres años de apertura. A veces un restaurante se acercará a la tienda. Otras veces cambiará de manos, con nuevos propietarios que pueden mantener el nombre actual, el menú y el concepto u optar por cambiarlo por completo. Hay pros y contras de comprar un restaurante existente o hacerse cargo de un espacio de restaurante anterior.

Los profesionales de la compra de un restaurante existente

Si bien puede optar por hacer algunos cambios en el menú o el diseño general del restaurante, un restaurante existente está bien, existente. En teoría, ha demostrado que es una empresa rentable. No necesita preocuparse por qué tipo de equipo debe comprar o diseñar un comedor efectivo. Todo está hecho por ti. Dependiendo del precio final, comprar un restaurante existente puede ser mucho menos costoso que comenzar un nuevo restaurante desde cero.

Los profesionales de alquilar un espacio de restaurante vacío

Muchas veces se cerrará un restaurante, dejando atrás un comedor vacío, una cocina comercial y un bar, a menudo todavía equipado con equipos perfectamente buenos. Como un restaurante existente, esta es una oportunidad llave en mano y los costos de inicio son menos costosos. El banco o el propietario (o quien posee el equipo) puede estar más dispuesto a reducir un acuerdo para deshacerse de su inventario, así como llenar el espacio con un inquilino, dejándole espacio para negociar. Antes de firmar algo, pregúntese por qué el restaurante está en el mercado.

¿Por qué este restaurante salió de la empresa??

¿Fue la ubicación?? El servicio? La comida? Una combinación de los tres? Si los propietarios anteriores han salido a la vez, dejando el equipo para que el propietario lo haga, es posible que nunca sepa la verdadera razón por la que cerró. Si está tratando directamente con los propietarios anteriores, es posible que no sean completamente honestos sobre por qué están eligiendo cerrar. Asegúrese de tratar de determinar por qué el restaurante cerró antes de comprar o arrendar el espacio. 

¿Cuánto cuesta la sobrecarga??

La sobrecarga es su alquiler, servicios públicos, nómina y tal. Demasiados gastos generales ha matado a muchos negocios. Parte de su plan de negocios debe ser un presupuesto detallado que describe cuánto dinero necesita ganar para cubrir todos sus costos de sobrecarga. Si está planeando algún cambio significativo, ¿qué le van a costar?? Estos deben contabilizarse en su capital inicial inicial.

¿Quién es tu público objetivo??

Si bien Wall Street y Washington podrían declarar que la recesión es "oficialmente", los consumidores están observando su dinero muy de cerca y comer fuera es una de las primeras cosas que van. Por lo tanto, es importante que su marketing atraiga al grupo correcto. Por ejemplo, ¿es usted un restaurante casual de la familia? Que ofrece una noche sin comer para niños puede ayudar a traer familias a mitad de semana.

¿Está el restaurante hasta el código??

Incluso si un restaurante existente tiene una licencia de salud actual, como nuevo propietario, deberá solicitar una nueva licencia y pasar por una inspección (que varía según el estado). Averigüe de antemano si el restaurante en cuestión pasará todas y cada una de las inspecciones. De lo contrario, tendrá que gastar más dinero de su bolsillo y retrasar su día de apertura.