Consejos para diseñar y diseñar un menú de restaurante

Una de las partes más importantes del negocio de un restaurante es su menú. El diseño es un reflejo del restaurante en sí y es uno de los principales factores para atraer a nuevos clientes para probar su restaurante. Se debe pagar una consideración cuidadosa a las descripciones del menú, diseños y colores.

Compare la competencia

Mira tu competencia. Es tan simple como entrar en el restaurante de su competidor, mirar a su alrededor y pedir un menú. Su posible menú de restaurantes y el suyo deben compartir similitudes congruentes con su estilo, pero aún así conservar sus restaurantes Personalidad individual. Pregúntate a ti mismo las siguientes preguntas:

• ¿Cómo será diferente el menú de mi restaurante??Si no puede responder a esta pregunta, deténgase aquí. Debe decidir qué separará su comida de sus competidores. Esta es la fuerza impulsora detrás del diseño del menú de su restaurante, y desea asegurarse de que su propia identidad sea clara.
• ¿Qué elementos del menú de restaurantes son similares a mis competidores?? No todo en su menú tiene que ser 100 por ciento original. Mire cuántos lugares ofrecen una hamburguesa o hamburguesa con queso como opción de cena. Puede ofrecer artículos similares, pero debe agregar algo para que se destaque. Por ejemplo, el menú de su restaurante puede incluir una hamburguesa con papas fritas de corte a mano y parmesano. Un cambio simple es todo lo que se necesita para distinguir su menú. Trabaje con su chef para ver qué opciones rentables puede emplear.
• Es mi precio de menú en línea con el estilo del restaurante?Para continuar la analogía de la hamburguesas, si Usted cobra $ 14 y su competidor solo cobra $ 9, es mejor que agregue algo como trufas o langosta para justificar el precio.

Diseñando un diseño

Una vez que haya estudiado la competencia y haya escrito un menú estelar, necesitas crear el diseño de menú de restaurante perfecto. Esto suena bastante fácil, pero un diseño de menú efectivo es más que solo imprimir una lista de elementos de un procesador de palabras. A menos que lo haya hecho antes o sea un diseñador profesional, contratar a alguien con competencia se devolverá de manera exponencial si su menú está diseñado con su restaurante. Los diseños de menú efectivos generalmente están diseñados por otra persona, que luego le permite acceder a las herramientas de formato para realizar cambios según lo desee.

Eligiendo colores y fuentes

Su fuente de menú y esquema de color deben reflejar el tema de su restaurante. Por ejemplo, si está abriendo un restaurante de temática mexicana, colores vibrantes como rojo, turquesa, morado y verde serían buenas opciones. Estos mismos colores se verían fuera de lugar en el menú de un bistro francés o un restaurante italiano. Ídem para la fuente. Un bistro francés puede tener una fuente de guión clásica o una fuente simple simple, mientras que un bar deportivo u otro restaurante casual puede tener una fuente menos formal o juguetona. Un diseñador puede ayudar aquí e idealmente funcionará con quien esté diseñando el interior de su espacio, asegurando la cohesión entre el menú y la decoración. Es probable que desee una fuente compensatoria, pero quédese con eso: los diseñadores de tipo generalmente recomiendan no más de dos fuentes en ninguna presentación.

Rompiéndolo en diferentes secciones

Eche un vistazo a un menú de la mayoría de los restaurantes y verá que está organizado secuencialmente: aperitivos, sopas y ensaladas, platos principales, luego postres y bebidas. Tener secciones claramente identificadas con encabezados en negrita, cajas o bordes. Destacar los platos especiales con una estrella u otra insignia para indicar una favorita de la casa o la especialidad del chef es una forma de llamar la atención de un cliente a los platos populares o aquellos con márgenes de alto fines de lucro.

Dependiendo del tamaño del menú de su restaurante, una o dos columnas lo convierte en un diseño atractivo. Agregar más columnas ejecuta el riesgo de parecerse a los periódicos clasificados. Para especiales diarios, puede cambiarlos fácilmente con un inserto de menú claro. Las imágenes de los elementos del menú pueden verse bien, pero se consideran cliché por encima de un cierto precio.

Descripciones de menú

La descripción de su menú debe hacer la boca de un invitado. No tengas miedo de explicar lo que hay en un plato. Use nombres étnicos si encajan, para agregar un poco de estilo auténtico. Agregar un ingrediente raro hará que el invitado pregunte qué es, lo que le da al servidor la oportunidad de describir el plato con más detalle y con suerte venderlo.

La incorporación de la geografía o la historia local en un nombre del elemento de menú también es una forma de hacer que el menú de su restaurante sea único. Por ejemplo, Maine Lobster Roll suena acogedor, ya sea que lo coma en Maine o en otro lugar, al igual que las costillas de Texas y el pastel de durazno de Georgia. Solo tenga en cuenta las distinciones geográficas regidas por la ley, como en el caso de Prosciutto di Parma o Jamon de Iberica.