Consejos para seleccionar un proveedor para su evento

Buena comida que atiende en un evento, incluso si tiene otros pequeños percances, seguirá deja que los invitados se sientan satisfechos y felices. Pero servir comida que es menos que par o es directamente terrible derribará todos los otros aspectos maravillosos y bien planificados de su evento. Así que ponga algo de tiempo y pensé en la selección de un proveedor para su evento y siga estos útiles consejos al comenzar.

Si usted es como muchas personas en la era digital, consulta revisiones en línea al considerar una elección de restaurante. Después de todo, la experiencia gastronómica negativa de otra persona puede ahorrarle el tiempo y el gasto perdido. La buena comida puede superar un ambiente deficiente o un equipo de espera menos que estelar. La mala comida, sin embargo, es solo una mala comida. Y el mal gusto que deja en tu boca puede eclipsar la ropa de cama elegante o un camarero sonriente. Esa es una de las razones por las que es tan importante seleccionar cuidadosamente un proveedor para su evento.

Comience su planificación de catering

La catering es a menudo el costo de la lista de primera o segunda línea en un presupuesto de planificación de eventos. La cantidad gastada en alimentos y bebidas puede afectar significativamente cuánto dinero queda para otras cosas. Su evento es importante para usted y también debería ser para su proveedor.

Antes de considerar las opciones de menú reales y la lista de precios, evalúe cuán indicada es el proveedor del proveedor cuando responde a llamadas telefónicas o correos electrónicos. Si no están devolviendo llamadas telefónicas o correos electrónicos antes de contratarlos, entonces ¿qué tipo de servicio recibirá una vez que le haya dado un depósito??

Se específico

Los proveedores ofrecen diversos menús y estructuras de precios para que comparar uno con el otro pueda ser bastante desafiante. Sea específico con respecto al tipo de evento, la comida que desea servir y sus expectativas con respecto al menú y el servicio. Un posible proveedor que está realmente interesado en obtener su negocio debe tomar tiempo para conocerlo, aprender sobre su negocio y hacer muchas preguntas sobre el evento y sus pensamientos en el menú.

La experiencia del proveedor cuenta

Es posible que un proveedor de catering en asuntos elegantes de los bayas negras no sea más adecuada para una barbacoa informal al aire libre. La experiencia con el tipo de evento que está planeando es importante, así que evite el error de contratar automáticamente un proveedor de servicios de catering que ha utilizado anteriormente para un tipo diferente de evento. En cambio, hable con ellos sobre sus necesidades y también busque propuestas de otros proveedores con experiencia demostrada en el tipo de evento que está planeando. Un buen proveedor que quiere mantenerlo como cliente le dirá si no pueden entregar el tipo de menú que está buscando. 

Flexibilidad

Los proveedores generalmente tienen opciones de menú estándar para elegir. Busque menús que estén actuales y reflejen las últimas tendencias en alimentos y bebidas. Discuta otras opciones de menú que puedan estar disponibles; La flexibilidad es importante al buscar un proveedor que entregue de acuerdo con sus necesidades y expectativas.

No se trata solo de la comida abatida

Al seleccionar un proveedor, tenga en cuenta que los está contratando para alimentos, bebida, y servicio. Esto incluye el servicio que recibe como su cliente, así como el servicio que recibirán sus invitados en el evento. Si bien no tiene control sobre el personal de espera en un restaurante, tiene control sobre qué tipo de personal sirve la comida en el evento que está planeando. Consulte el número de servidores, su experiencia en el trabajo de un evento similar al suyo y la cantidad de personal en roles de supervisión.

Propuestas

Al buscar propuestas comerciales, la regla general es solicitar tres propuestas. Lo mismo se aplica al solicitar propuestas de catering para su evento. Como en la historia de Ricitos de oro y los tres osos, Una propuesta puede ser demasiado alta, una demasiado baja, pero es de esperar que una propuesta sea correcta.

Referencias

Quiero saber cómo era un posible proveedor de catering? Si se entregaron según lo prometido? Si la comida y la bebida fueran tan buenas como dicen? Preguntar. Los proveedores deben poder proporcionar una lista de referencias; Aproveche esta oportunidad para averiguar qué tienen que decir otros clientes sobre su trabajo. En algunos casos, es posible que pueda observar un evento que actualmente están trabajando para que pueda ver de primera mano lo que pueden hacer.

Dale un gusto

Dependiendo del tamaño del presupuesto de catering y el tipo de evento que se planifica, algunos catering ofrecen un menú de degustación para que literalmente pueda probar lo que tienen para ofrecer. Si hay un proveedor en el que está particularmente interesado, solicite una muestra del menú propuesto. Es mejor averiguarlo con anticipación si los mini quiches están empapados y si los espárragos están flácidos.

Detalles del contrato

Como con cualquier otra cosa en el negocio, consíguelo por escrito. El contrato del proveedor debe especificar qué alimentos, bebidas y servicios proporcionarán, así como detalles sobre la fecha, hora y ubicación. Esto incluye menús seleccionados, número de porciones, bebidas, servicio de barra, ropa de cama, accesorios, servidores, todos los precios y cualquier servicio adicional.

Protégete a ti mismo

Los contratos deben proteger a ambas partes en un acuerdo. Asegúrese de que el contrato con su proveedor esté diseñado para protegerlo del incumplimiento de. Considere que un abogado revise el contrato: la tarifa del abogado por esto será mucho menor de lo que perderá si el proveedor no cumple.

Política de cancelación

Al planificar un evento, la cancelación de ese mismo evento puede no entrar en su mente. Sin embargo, surgen cosas inesperadas y es mejor determinar con anticipación cómo se manejará una cancelación. Su contrato de catering debe incluir procedimientos de cancelación y sanciones en caso de que su proveedor de catering en el último minuto. Del mismo modo, si su cliente cancela inesperadamente el evento y luego se ve obligado a cancelar el proveedor, describe claramente las sanciones financieras por cancelación e incorporarlo en el contrato con su cliente.