Formas de hacer que el personal de su restaurante sea increíble

Muchos propietarios de restaurantes abren sus propios restaurantes porque les gusta cocinar o quieren trabajar para ellos mismos. Pocos se dan cuenta de lo importante que es el componente de recursos humanos para administrar un restaurante. No importa cuán bueno sea su comida o ubicación; Si el personal de su restaurante no es amigable y competente, es probable que los clientes regresen.

Inspirar la actitud y la ética de trabajo correctas en su personal es tan crítico el éxito de su restaurante como un gran menú y el ambiente perfecto. Siga leyendo para obtener algunos consejos para sacar lo mejor de su equipo.

Modele el comportamiento que desea ver

Como propietario o gerente de un restaurante, usted está a cargo. Y si te gusta o no, estás dando permiso a tu personal para actuar como lo haces. Si entras en el trabajo de mal humor y trata mal a las personas, adivina cómo actuará tu personal? Por otro lado, si entras en trabajo con una sonrisa y una buena actitud, es probable que tu personal modele ese comportamiento.

Diviértete en las reuniones del personal

Inyectar reuniones de personal con algo de diversión cuando pueda. Use rompecabezas de hielo y algunas actividades fáciles de construcción de equipos para alentar a los miembros del equipo a sentirse cómodos entre ellos. Solo toman unos minutos y establecerán un buen tono para la reunión, sin mencionar la construcción de un vínculo entre su personal.

Recompensa a sus empleados

Fomentar una competencia saludable entre su camarera. Por ejemplo, vea quién puede obtener los promedios de verificación más altos cada semana o mes. O, si usa tarjetas de comentarios, ofrece algún tipo de recompensa para el personal que recibe buenos comentarios de los clientes. También puedes mirar las redes sociales para recibir comentarios positivos. En cuanto a la recompensa, no siempre tiene que ser dinero. Puede dar boletos de cine o un certificado de regalo a otras empresas locales como recompensa para la persona con los comentarios más positivos.

No seas barato

El camarero es la línea del frente de su restaurante. Tratan con clientes infelices, incluso si el problema está fuera de su control. Si la cocina tarda mucho en hacer un pedido y el cliente no está contento, adivina de quién va a sufrir un consejo? No el cocinero o el cocinero de la línea. Al mantener felices a los clientes, también mantendrá contentos de sus servidores. La próxima vez que un cliente se queja, autorice su camarera para ofrecer un obsequio, como un postre o una cerveza en la casa.

Mostrar respeto a todo el personal

Los restaurantes pueden tener jerarquías, pero cada persona en su personal es parte integral de las operaciones diarias y el éxito general del negocio. Asegúrese de ser respetuoso con todos y cada uno de ellos, y que sean respetuosos entre sí.

Conozca a sus empleados

Pregunte a su personal sobre sus niños, pasatiempos e intereses personales. Muéstreles que los ve como algo más que un cocinero, un servidor o lavavajillas. Los empleados que sientan una conexión personal con usted y sus compañeros de trabajo tendrán mucho más probabilidades de hacer su mejor trabajo.

Abordar los problemas rápidamente

Los conflictos entre el personal son inevitables. Alguien no cree que sea justo que no obtengan una buena sección el viernes por la noche. Otra persona siempre está tratando de salir de su turno de lunes por la noche. Cualquiera sea el problema, abordelo más temprano que tarde, para que no genere más problemas.

Fomentar la diversión en el trabajo

Dirigir un negocio es algo serio. Pero eso no significa que no debas divertirte mientras lo haces. No tengas miedo de bromear con el personal y los clientes. Un espíritu de diversión en el trabajo fomentará una actitud positiva incluso durante los desafiantes y ocupados cambios.

Pregunte la opinión de su personal

Solicite sugerencias para formas de mejorar su restaurante. Pueden ser sobre el menú, ideas promocionales, políticas de la empresa o colores para los baños. Configurar un proceso, puede ser tan simple como un cuadro de sugerencia con resbalones de papel y revise las sugerencias una vez por semana. Puede encontrar que su personal tiene excelentes ideas. Además, sentirán un mayor sentido de propiedad cuando implemente una de sus propuestas.

Di gracias"

Agradecer a sus empleados es probablemente lo más fácil que puede hacer, pero a menudo se pasa por alto. Sea liberal con sus agradecimientos para mostrarle al personal que realmente aprecia el trabajo que hacen. Un personal que se sienta apreciado le dará lo mejor.