¿Qué es la semana del restaurante??

Restaurant Week es un período de especiales y promociones para restaurantes que comenzaron en la ciudad de Nueva York en 1992 y ahora se lleva a cabo en todo el país. Por lo general, ocurre en invierno o primavera durante la temporada lenta para los restaurantes.

Establecido para ayudar a impulsar los negocios, Restaurant Week ha crecido en popularidad desde su inicio. Ofrece muchos beneficios para los propietarios de restaurantes y puede ayudar a aumentar las ventas durante períodos lentos. Veamos cómo comenzó y cómo puede participar en su propio restaurante.

¿Qué es la semana del restaurante??

Restaurant Week es una estrategia promocional inteligente originalmente destinada a despertar negocios para restaurantes en la ciudad de Nueva York durante la época lenta del año. Tim Zagat y Joe Baum pensaron en la primera semana del restaurante. Tim Zagat es el fundador de Zagat Survey, que cubre guías de restaurantes en ciudades de todo el mundo. El difunto Joe Baum fue el mejor restaurador, creando comedores tan famosos como las ventanas en el mundo y la sala de arco iris.

La pareja planeó la primera semana del restaurante para coincidir con la convención demócrata. El evento de una semana fue un éxito que ha crecido para abarcar cuatro semanas en la ciudad de Nueva York, en lugar de una semana. El concepto también se ha extendido por todo el país a ciudades y estados, todos los cuales participan con su propia versión y horario.

Muchas grandes ciudades ahora ofrecen múltiples semanas de restaurantes cada año, y a menudo se extienden durante varias semanas o incluso un mes a la vez.

Cómo funciona la semana del restaurante

La semana del restaurante varía de un lugar a otro. El concepto general es que los restaurantes locales se asocian con organizaciones turísticas locales o cámaras de comercio para promover una semana de especialidades de almuerzo y cena. Otros socios pueden incluir empresas locales, bancos y proveedores de alimentos.

Los restaurantes generalmente ofrecen precios reducidos para un menú Prix Fixe, la idea es que lo que pierden en cheque los promedios que obtienen en el volumen de ventas. Muchos restaurantes reportan importantes aumentos de ventas durante la semana del restaurante. Gran parte de este negocio proviene de nuevos clientes, y tiene la oportunidad de mostrarles el gran menú y experiencia que su restaurante tiene para ofrecer.

Otros beneficios de la semana del restaurante

Los restaurantes no son las únicas empresas que se benefician de la semana de los restaurantes. Ayuda a aumentar el turismo, lo que aumenta las empresas para hoteles, tiendas y otras empresas locales.

Las ciudades y los estados pueden usar la semana del restaurante como plataforma para mostrar su área y construir su reputación culinaria. En la ciudad de Nueva York, donde hay muchos restaurantes que no necesitan promoción, muchos todavía se unen en la semana de restaurantes, reconociendo el bien común que ofrece.

Crea tu propia semana de restaurantes

Si su área no tiene una semana de restaurantes establecida, aquí hay algunos consejos para poner uno en su lugar:

• Asociarse: Únase a otros restaurantes, empresas locales y organizaciones como la Cámara de Comercio.
• Planifique un tiempo lento durante el año: Esta es una oportunidad para impulsar los negocios cuando las ventas se retrasan y obtienen exposición a nuevos clientes.
• Se consistente: Todos los restaurantes participantes deben seguir las mismas pautas sobre los precios establecidos (ahora no es el momento de subrayar su competencia) y menús similares (dos platos, tres platos, etc.). El precio de la semana de los restaurantes necesita acomodar restaurantes de baja y alta gama.
• Ofrezca su mejor comida: La idea detrás de la semana del restaurante es mostrar la comida de su restaurante a los clientes que pueden no comer allí regularmente. Ofrezca un favorito de la casa o una especialidad de chef, no solo sus opciones de menú más baratas.

Restaurant Week es una gran oportunidad promocional que puede iniciar una época lenta del año. Es un esfuerzo de colaboración entre los restaurantes y es importante que todos los que participan están de acuerdo en el tiempo, los puntos de precio y el marketing. Las áreas que organizan una semana de restaurantes tienen el potencial de convertirlo en un evento a gran escala que tendrá un efecto dominante más allá de la industria de los restaurantes. 

Control de llave

• La semana del restaurante es un período promocional importante para restaurantes que tienen lugar en ciudades de toda la U.S. y a menudo se extiende más de una semana.
• Los restaurantes a menudo se asocian juntos y con otras empresas y organizaciones locales para promover negocios para su ciudad.
• A menudo sucede en invierno o primavera, durante la temporada lenta, pero algunas ciudades grandes organizan múltiples semanas de restaurantes cada año.