¿Cuál es el mejor tipo de restaurante para abrir??

Al considerar abrir un nuevo restaurante, puede ser tentador buscar un modelo único para el éxito. Desafortunadamente, no hay un concepto de restaurante "secreto para el éxito" o el tipo de restaurante más rentable. Encontrar el tipo correcto de restaurante para abrir es una mezcla de decidir qué tipo de negocio desea administrar, seleccionar la ubicación correcta, conocer su competencia y permanecer dentro de su presupuesto. (Es posible que incluso desee considerar abrir un restaurante emergente, lo que hacen algunos posibles restauradores antes de abrir su propio restaurante.)

Ciertos conceptos son favoritos perennes. Por ejemplo, los comensales nunca pasarán de moda. Mientras que otros conceptos son más activos, como los camiones rápidos informales y de comida. Considere hacerse estas preguntas.

Tu competencia

¿Ya hay tres restaurantes de barbacoa en su área?? ¿Realmente necesita un cuarto?? Puede ser fácil descartar a otros restaurantes en el área como sin importancia. Tal vez sientas que puedes hacerlo mucho mejor Pero sigue siendo una buena idea estudiar su menú, precios y su audiencia. Después de todo, su audiencia es a quien vas después. La competencia no es algo malo, de ninguna manera. Es bueno para vecindarios, pueblos y ciudades para tener una variedad de opciones cuando se trata de comer fuera. También obliga a los restaurantes a ser el mejor todo el tiempo. 

Tu audiencia

¿Quiénes son tus datos demográficos?? ¿A quién imaginas como clientes?? Familias con niños pequeños? Estudiantes universitarios? Jóvenes profesionales solteros? Diferentes conceptos de restaurantes atraen a diferentes tipos de personas. Crear un menú para la multitud de la oficina del milenio de la cadera se verá diferente a si se estuviera enfocando en las familias.

Su presupuesto

Su presupuesto, más que cualquier otra cosa, puede determinar en qué tipo de concepto de restaurante decide. La cantidad de dinero que tiene para el capital inicial solo puede llegar tan lejos.

Por ejemplo, preparándonos para abrir uno de mis restaurantes, queríamos instalar un auténtico horno de pizza a leña y hacer que sea el enfoque de nuestro concepto de restaurante. El costo de tenerlo e instalado y hacer las mejoras necesarias para el edificio nos habría puesto camino por encima del presupuesto. En cambio, optamos por un horno de pizza regular y nos centramos en otra cosa.

Tu ubicación

Si tiene una ubicación elegida, puede influir en el tipo de concepto de restaurante que elija. Por ejemplo, tal vez tenga un lugar elegido en la costa y, por lo tanto, sería un ajuste natural presentar mariscos frescos.

Franquicia de restaurantes

Las franquicias tienen muchas ventajas desde el reconocimiento de nombres instantáneos y los menús preparados hasta tasas de éxito sólidas. También pueden ser caros. Una franquicia de McDonalds cuesta alrededor de $ 300,000 mínimo. Taco Bell requiere la friolera de $ 1.2 millones, mínimo!

Le advertiríamos que no construiran cualquier tipo de concepto de restaurante en torno a las tendencias o modas alimentarias actuales. Las tendencias, al igual que en la moda, van y vienen. Piense en la década de 1990, cuando las cafeterías estaban de moda. Mientras que Starbucks y Dunkin 'Donuts han logrado mantener el café al frente y al centro como su concepto principal, pocos otros han.

La línea de fondo

En última instancia, el tipo de restaurante que elija abrir también dependerá de su personalidad y capacidad. Si está inclinado hacia el pensamiento creativo y fuera de la caja y desea trabajar con personas y comida, probablemente no quiera una franquicia de hamburguesas que viene con todo tipo de reglas y reglamentos. Si no le gusta comer en un lugar que tenga manteles, entonces un restaurante de restauración puede no ser la mejor opción.

Si te gusta un ambiente pequeño y amigable de una cafetería o restaurante, tal vez construya un concepto único en torno a eso. Si está buscando abrir un nuevo restaurante estrictamente como una inversión empresarial, es posible que desee considerar una franquicia, que viene con el reconocimiento de nombres y el éxito demostrado. Abrir un restaurante independiente le brinda una libertad creativa completa. Tampoco se ha probado, no sabrá con certeza si su concepto de restaurante funcionará a menos que lo pruebe. 

Planear un nuevo restaurante es emocionante y puede dar un poco de miedo. Al investigar sobre la demografía y la competencia local y compilar un plan de negocios exhaustivo, sentará una base sólida para un restaurante exitoso.