Lista de verificación básica para abrir un nuevo restaurante

Abrir un nuevo restaurante es emocionante, pero también puede ser abrumador. Hay muchas áreas a considerar a medida que se prepara para abrir su restaurante, incluida la redacción de un menú, comprar el equipo correcto y contratar al personal adecuado. Para ayudarlo a comenzar, he reunido una lista de verificación de todo lo que necesita para llegar al día de apertura.

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Elija un concepto de restaurante sólido

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Los conceptos de restaurantes a menudo se conciben en función de las tendencias actuales (o modas) en la comida. Al igual que los restaurantes construidos alrededor de ollas de fondue o hamburguesas de diez libras, van a durar? Mientras que, es probable que un concepto construido alrededor de un menú diverso que ofrece una variedad de platos clásicos y nuevos, sea tan popular entre los comensales en cinco años como lo es ahora.

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Echa un vistazo a tu competencia local

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No subestimes tu competencia. Tal vez has pensado que puedes hacerlo mejor. Y tal vez puedas. Pero ese restaurante de mamá y pop que ha existido para siempre, obviamente están haciendo algo bien, para estar en el negocio.

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Seleccione una buena ubicación

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Muchas veces una ubicación puede parecer una buena idea, solo para descubrir que por varias razones, no atrae a los clientes. Es por eso que los escaparates en los distritos ocupados del centro tienen alquileres más altas.

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Escribe un plan de negocios estelar

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Ahora es el momento de escribir su plan de negocios. Es como tu hoja de ruta hasta el día de apertura. Un plan de negocios tiene tres partes principales: un resumen ejecutivo, descripción de la empresa y análisis de mercado. Debe dar una descripción general de la idea de su restaurante: el concepto, la ubicación, la cantidad de dinero que espera ganar cada año, etc. Escribir un plan de negocios de restaurantes puede llevar tiempo, pero es esencial que tenga una comprensión clara de lo que implica abrir un restaurante.

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Reunirse con inversores

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Ahora es su oportunidad de sorprender a sus inversores con ese plan de negocios de restaurantes estelares. No importa si se reúne con un banco, una oficina de pequeñas empresas o inversores privados, traiga todo su papeleo perfectamente organizado, en carpetas y carteras que los inversores pueden mantener.

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Contratar personal increíble

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Busque una mezcla de buena personalidad y experiencia al contratar personal. Es posible que tenga la tentación de contratar familiares y amigos, pero hágalo con precaución. La dinámica de la relación cambia cuando uno de ustedes es el jefe.

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Escribe tu menú

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En el corazón de su concepto de restaurante está el menú. Es tu tarjeta de presentación al público. Antes de escribir su menú, considere el tamaño de la cocina de su restaurante, que afecta directamente el tamaño y el estilo de su menú. Una cocina más pequeña limitará la variedad del menú de su restaurante. Eso no quiere decir que no pueda ofrecer una gran cantidad de artículos. Muchos restaurantes tienen pequeñas cocinas, pero aún así, tienen una amplia variedad de artículos en su menú. El secreto para trabajar en una pequeña cocina de restaurante son los ingredientes de la uso cruzado y aprender a trabajar con solo unas pocas estaciones de cocina diferentes.

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Equipo de pedido

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Una vez que haya decidido su menú, sabrá qué tipo de equipo comercial necesitará comprar. Muchas veces puede encontrar equipos usados ​​de buena calidad en subastas o tiendas de suministros de restaurantes.

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Sostener una gran inauguración

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Una vez que esté listo para comenzar a servir, puede tener una apertura tranquila (también conocida como una apertura suave) seguido de una gran apertura más grande. Le dará tiempo para resolver los inevitables errores que todos los restaurantes tienen.

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Mercado con las redes sociales

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Una vez que esté abierto para negocios, es hora de comenzar a publicitar. Si no está seguro de dónde comenzar con su campaña de redes sociales, busque otros lugares locales y sígalos. Si admira un restaurante en un área diferente desde donde hace negocios, siga ese restaurante también y vea cómo usan las redes sociales. No hay razón para reinventar la rueda.