Beneficios del equipo de arrendamiento

A medida que se prepara para abrir un nuevo restaurante, algo a considerar es si arrendar o no algunas de las cocinas comerciales. Si bien probablemente no consideraría arrendar una estufa o un lavavajillas para la cocina de su hogar, el arrendamiento para una cocina comercial a menudo tiene más sentido. Al equipar una nueva cocina de restaurante, es importante recordar que los electrodomésticos que elijan obtendrán mucho más desgaste que los de una cocina doméstica promedio. Teniendo en cuenta el costo de las reparaciones y el tiempo que lleva arreglar algo, a veces es mejor arrendar equipos en lugar de comprarlo. El arrendamiento puede ahorrarle mucho dinero de inicio y venir con garantías mejores/más largas que las piezas de equipo que compra directamente.

Beneficios del arrendamiento

• Ahorra dinero. El arrendamiento de equipos comerciales grandes, como un lavavajillas de grado comercial, lo ayudará a ahorrar su inversión en efectivo para otras áreas. En lugar de pagar tres mil dólares por un lavavajillas, puede usar ese dinero para su primer pedido de alimentos, o su primera nómina o su presupuesto de marketing. Lea más sobre cómo prepararse para abrir un nuevo restaurante. 
• Algunos equipos arrendados son gratis. Un equipo arrendado puede ser gratuito (como en una tarifa de arrendamiento mensual) si ya está comprando el producto de las empresas, como productos químicos para lavavajillas o cafeteras.
• Sin pagar las reparaciones. Si el equipo se rompe, no tiene que saltar para reparaciones.
• Más fácil de actualizar. Cuando el arrendamiento de su equipo de restaurantes comerciales ha terminado, puede obtener un nuevo modelo si elige renovar.

Algunos equipos comerciales son mejores para un contrato de arrendamiento que otros 

Ciertos equipos de restaurantes son más adecuados para el arrendamiento, debido a su breve vida útil y no valdría la pena la inversión para comprar nuevos. Estos artículos incluyen:

• Máquinas de hielo
• Lavaplatos
• Cafeteras
• Refrigeradores

Otros artículos que son ideales para un contrato de arrendamiento incluyen ropa de mesa, uniformes de cocción, alfombrillas y platos. Estos artículos se ensucian, muy rápido en un restaurante ocupado y la subcontratación de su mantenimiento a otra compañía puede ser más barato que pagarle a su personal para que los limpie. 

Qué saber antes de alquilar el equipo de restaurantes

Por supuesto, con cualquier contrato de arrendamiento, no es dueño del equipo, y tendrá una factura semanal o mensual. También deberá firmar un contrato, que debe revisar (o hacer que su abogado revise) con mucho cuidado, para asegurarse de que lo comprenda y acepte los términos. Si su restaurante se cierra antes de que el contrato de arrendamiento se acelere, puede ser responsable del resto de los pagos por el plazo del arrendamiento.

El diseño de su cocina también será importante para decidir qué tipos de equipos necesitará. Las cocinas de los restaurantes a menudo están abarrotadas en espacios pequeños, y es esencial hacer que cada pulgada cuadrada cuente. Es posible que sueñe con grandes enfriadores de alcance, amplio rango con parrilla y comida larga para placar la comida, pero la realidad puede ser algo mucho más pequeño.