Cómo Starbucks utiliza la investigación de mercado para impulsar la marca

Starbucks ha sido una compañía exitosa durante muchas décadas en gran parte debido a sus estrategias comerciales estelares. La compañía emplea expertos en investigación de mercado para mantener sus ofertas y mensajes de marketing en línea con el sentimiento del consumidor.

Métodos de investigación de mercado

La investigación de mercado puede tomar muchas formas diferentes, que incluyen las siguientes tendencias culturales, el monitoreo de las redes sociales, la recopilación de comentarios del consumidor y pruebas de productos en la tienda. Starbucks hace todo esto y más.

Una forma notable de que Starbucks realiza su propia forma de investigación de mercado es a través de su plataforma Idea My Starbucks, que implementó en 2008 como parte de la "agenda de transformación" de la compañía en ese momento. Desde entonces, ha pasado por algunas iteraciones diferentes, pero la idea básica detrás de ella sigue siendo la misma: los clientes, los clientes potenciales y los empleados pueden ir al sitio web para enviar cualquier idea que tengan para nuevas ofertas, cambios que les gustaría ver Cualquier cosa que ya exista, solicita recuperar productos antiguos y más.

La compañía también aprovecha la escucha social, que implica monitorear plataformas digitales como Facebook, Instagram, Twitter y Reddit para averiguar qué dicen los clientes sobre la marca y recopilar comentarios que podrían ayudar a la marca a mejorar. A diciembre de 2018, Starbucks tenía 11.5 millones de seguidores en Twitter, 17.3 millones de seguidores en Instagram, más de 37 millones de me gusta en Facebook y casi 200,000 suscriptores en YouTube.

Starbucks prueba regularmente nuevos productos en tiendas selectas, lo que ayuda a la compañía a calcular si necesita hacer algún cambio antes de lanzarlos en otros mercados, o si incluso continuará el lanzamiento en otros mercados. Starbucks también utiliza datos de varias firmas de investigación de mercado, así como datos obtenidos de sus propias tiendas, para dar forma a sus nuevas líneas de productos.

Ejemplo: Alternativas sin lácteos en Starbucks

Ejemplos de cómo Starbucks ha utilizado datos de tendencias de mercado, comentarios digitales del consumidor y pruebas de productos en la tienda son los lanzamientos de sus alternativas de leche sin lácteos.

La compañía de investigación de mercado Mintel informa que durante el período de 2012 a 2017, las ventas generales de alternativas de leche sin lácteos en la U.S. creció un 61 por ciento, con la leche de almendras, coco y soja siendo los tipos más populares. Starbucks ha seguido el ritmo de esta tendencia entre los consumidores y clientes conscientes de la salud con limitaciones dietéticas especiales. La compañía comenzó a ofrecer leche de soya en 2004. En 2015 lanzó bebidas con leche de coco, y en 2016, comenzó a ofrecer leche de almendras. Starbucks también comenzó a ofrecer leche de avena en sus tiendas europeas en 2018 para mantenerse al día con las tendencias allí.

La compañía dice que una razón importante por la que lanzó estas alternativas de leche sin lácteos fue que eran algunas de las ofertas más solicitadas en su plataforma de idea My Starbucks. Durante 2014, la compañía también probó el uso de leche de coco en tiendas ubicadas en Cleveland, Los Ángeles y Oregon. Los resultados de las pruebas y la investigación de mercado combinada fueron lo suficientemente positivos para que Starbucks comience a implementar la leche de coco en todo el país.

En el momento del lanzamiento de Coconut Milk, el ex vicepresidente de Starbucks de Brewed Espresso, Christine Barone, dijo a MarketWatch: “Ofrecer las opciones que nuestros clientes desean siempre es lo más destacado de mi día. Tenemos una barra alta para cualquier cosa que combinemos con nuestro espresso de alta calidad y esta leche de coco es suave y complementa perfectamente el café."