Cómo obtener una licencia de proveedor de alimentos

Los camiones de comida y los vendedores emergentes de alimentos están de moda en estos días, pero un camión de tacos de servicio completo, un camión de helado o un carrito de perros calientes son negocios muy diferentes. Sin embargo, todos tienen algo en común: una licencia de proveedor de alimentos. Una licencia de proveedor de alimentos es un permiso legal que le permite a usted y a su negocio vender alimentos en cierto municipio.

El proceso para obtener su licencia puede variar dependiendo de dónde necesite uno. A partir de ahí, se trata de solicitar la licencia correcta y aprobar cualquier inspección aplicable.

Sepa qué leyes se aplican a su negocio

La ley de seguridad alimentaria tiene muchos niveles. Si bien la FDA puede gobernar el procesamiento de alimentos y drogas a nivel federal, muchas de las leyes dirigidas a los proveedores de alimentos son a nivel estatal y local del gobierno local. Esto significa que la ubicación es un factor importante en las licencias que puede necesitar un proveedor de alimentos. Los proveedores de alimentos móviles se ven particularmente afectados por esto porque pueden hacer negocios en varias ubicaciones diferentes en un solo día. Conducir su camión de comida a través de las líneas del condado puede cambiar los requisitos de licencia o requerir una licencia separada.

Armarse con la información sobre las leyes de proveedores en el área (o áreas) que tiene la intención de operar dentro. Comience por verificar su sitio web de licencias estatales, luego mudarse a los sitios web de la ciudad y finalmente vaya a los requisitos para los condados individuales en los que trabajará. Si no está seguro del departamento exacto que está buscando, vaya al sitio web del gobierno estatal o del condado y use la función de búsqueda para buscar "proveedor de alimentos."

Una vez que haya encontrado el área correcta del sitio web, debe averiguar los requisitos de elegibilidad para una licencia del gobierno. Luego, debe averiguar sobre el proceso. Recuerde, todos los detalles pueden variar según la entidad gubernamental a la que desee obtener su licencia.

¿Qué licencia de proveedor de alimentos necesito??

Dependiendo del municipio que deba pasar, es posible que tenga varios tipos de licencias de proveedores de alimentos disponibles. Por ejemplo, a veces existe la opción de una licencia temporal. Esto sería necesario para situaciones en las que su negocio solo venda comida por tiempo limitado, como un solo festival o feria callejera.

También puede tener la opción de una licencia de proveedor de alimentos restringida. Estos restringen las ventas a una determinada área de la ciudad o en una determinada propiedad, como un parque público o un área comercial. Por otro lado, las licencias sin restricciones permiten ventas en todas las ubicaciones sin restricciones.

En algunos lugares, una licencia de proveedor de alimentos puede ser limitada o ilimitada. Las licencias limitadas solo le permiten vender alimentos preempaquetados y tener requisitos menos extenuantes para la inspección de la salud. Las licencias ilimitadas le permiten vender alimentos empaquetados y preparados. Las tarifas de permisos pueden variar en estas dos licencias, por lo que podría valer la pena obtener una licencia limitada si cubra las necesidades de su negocio.

Algunos municipios tienen licencias separadas de proveedores de alimentos para individuos y sus camiones o carros. Por ejemplo, la ciudad de Nueva York distribuye una licencia al propio proveedor que muestra una foto del proveedor y su número de permiso. Pero si está usando un carrito, esa licencia es un proceso de solicitud y una tarifa que viene con una pegatina para fijar el carro.

El proceso de solicitud

Aunque el proceso de solicitud puede variar según dónde desee usar su licencia de proveedor de alimentos, hay algunos pasos universales en todos los ámbitos. Primero, deberá obtener la solicitud del sitio web del municipio en el que espera operar dentro. Llénelo por completo. Le pedirá información sobre la estructura de su negocio y las instalaciones que planea vender su comida. Si se trata de una ubicación física permanente, la solicitud solicitará la dirección. Si tiene una unidad móvil que está utilizando, la aplicación probablemente le solicitará su programa de ubicación propuesto.

En las ciudades más grandes, puede haber un número limitado de licencias de proveedores de alimentos disponibles en un momento dado. En teoría, esto mantiene a la industria competitiva pero evita el hacinamiento. Si desea operar en uno de estos municipios, puede ser muy difícil obtener un nuevo permiso. A veces, puede haber una larga lista de espera, pero en algunos casos, habrá una lotería en la que puede ingresar.

Cuando complete su solicitud de proveedor de alimentos, es probable que tenga que pagar la tarifa de solicitud al momento de la presentación. Una vez que su solicitud haya sido revisada y aprobada, deberá pagar las tarifas de permisos antes de recibirla. La mayoría de los permisos son buenos durante un año y luego deberá renovarlos. Ese proceso también puede variar, pero generalmente requiere que complete una solicitud de renovación, pague las multas que pueda tener y luego pague la tarifa de renovación. En la mayoría de los casos, la tarifa de renovación será significativamente menor que la tarifa de permiso original.

La inspección de la salud

Su licencia de proveedor de alimentos probablemente vendrá con una inspección del departamento de salud de sus instalaciones o unidad. Dependiendo del proceso en el que solicite su licencia, deberá informar al edificio del departamento de salud local a la hora designada o el inspector acudirá a usted. La inspección solo se asegurará de que se sigan las leyes locales de manipulación de alimentos.

Por ejemplo, es posible que deba tener instalaciones de baño disponibles en el área donde está vendiendo. Es probable que el inspector desee asegurarse de que los alimentos se almacenen a la temperatura correcta. Otro control común es que no está vendiendo ningún alimento preparado fuera de la ubicación que se permite o cualquier alimento que esté fuera del alcance de su permiso.

La inspección de la salud es generalmente una tarifa separada de la tarifa de la licencia. Deberá pagarlo cuando programe su cita o envíe su solicitud de inspección. Si su negocio no aprueba la inspección de salud, deberá programar o solicitar otra, así como pagar la reinspección.