Cómo hacer extracto puro de vainilla por la mitad del costo

Los precios puros del extracto de vainilla están en aumento. Aquí le mostramos cómo hacer el suyo a una fracción del costo, para que pueda disfrutar de las cosas reales, sin sufrir una conmoción de la etiqueta cada vez que se agota.

Cómo hacer extracto puro de vainilla

El extracto puro de vainilla realmente es mejor que las cosas de imitación. Si bien la mayoría de las personas probablemente no podrán detectar la diferencia en sus productos horneados, los panaderos experimentados seguramente. Entonces, si te importa obtener tus recetas bien, es una buena idea actualizar al trato real.

Esta receta hace aproximadamente ocho onzas de extracto de vainilla puro. Cualquier panadero regular sabe que esto puede durar un tiempo muy largo, incluso porque, a menudo, solo una cucharadita o dos se usan a la vez. Eso significa que un solo lote de extracto podría representar hasta 48 pasteles!

Preparar el extracto de vainilla es muy fácil, y debe tomar solo unos cinco minutos de tiempo práctico. El único inconveniente es que debe permitir que el extracto se desarrolle por completo (aunque más largo es aún mejor). Entonces, mientras es fácil Para hacer, seguro que no es rápido. Asegúrese de planificar en consecuencia, especialmente si planea usar su extracto de vainilla para regalos.

Que necesitas:

• 1 taza de vodka
• 3 granos de vainilla
• Un frasco de vidrio o una botella, con una tapa ajustada
• Un cuchillo

Cómo hacerlo:

1. Use un cuchillo para dividir los granos de vainilla a lo largo, deteniendo una pulgada del extremo de cada frijol.
2. Coloque los frijoles cortados en un recipiente de vidrio y cúbrelos con vodka.
3. Asegúrese de que los frijoles estén completamente sumergidos; empuja hacia abajo cualquiera que no sea.
4. Asegure la tapa y guarde en un lugar fresco y oscuro.
5. Permita que el extracto se desarrolle durante al menos dos meses antes de usarlo. Agite la botella al menos una vez a la semana para distribuir el sabor de manera uniforme a través del vodka.

Más consejos para hacer extracto de vainilla

• Para reponer su suministro de extracto, solo agregue más vodka a la botella. Los frijoles originales se pueden reutilizar varias veces, antes de que necesite comprar más. Sabrá que es hora de un reemplazo, cuando su extracto ya no se desarrolle ese color marrón oscuro habitual.
• El extracto de vainilla casero es un gran regalo. Empaquetar algunas en pequeñas botellas marrones y decorarlas con su propia etiqueta.
• Los proveedores en línea tienden a tener el mejor precio para los granos de vainilla, y a menudo puede encontrarlos por $ 3 por frijol o menos. Si va a su supermercado local, puede pagar tres veces más por un solo frijol!
• Quiero hacer vainilla sin alcohol? No es un problema! Todo lo que necesitas es glicerina vegetal y algunos consejos.

¿Por qué el extracto puro de vainilla es tan caro??

La respuesta simple es que los granos de vainilla son caros. El precio del extracto de vainilla real se refleja en el costo de los frijoles utilizados para hacerlo. 

El costo promedio de extracto de vainilla puro es de alrededor de $ 20 por una botella de ocho onzas, y las cosas realmente buenas pueden funcionar aún más. Compare eso con $ 6-7 por la misma cantidad de vainilla de imitación, y puede ver por qué los panaderos frugales a menudo recurren a las cosas más baratas.

¿Cuánto cuesta el extracto de vainilla casero??

Los compradores inteligentes encontrarán acuerdos en el vodka y los granos de vainilla necesarios para hacer su propio extracto de vainilla. El ahorro de costos es significativo, especialmente teniendo en cuenta que los frijoles se pueden reutilizar varias veces.

Si usa esta receta para hacer una taza (u ocho onzas) de extracto, sus costos estarán cerca:

• Vodka: $ 3.36 por taza (al comprar una pinta de $ 5 específicamente para este proyecto)
• Grijones de vainilla: $ 3 por frijol (un precio promedio en línea)
• Costo total para el primer lote: $ 12.36 por ocho onzas extracto de vainilla puro

Reutilice sus frijoles para hacer lotes adicionales, y su costo se reducirá a solo $ 3.36 por ocho onzas!

Más alimentos deberías hacerte

¿Por qué el extracto puro de vainilla es tan caro??

El extracto de vainilla siempre ha sido costoso porque es muy inteligente para crecer. Cada orquídea de vainilla tiene que ser polinizada a mano, y esto solo se puede hacer un día al año (durante una ventana de tiempo de 12 horas). En los últimos años, los precios de vainilla se han disparado drásticamente. Este problema comenzó cuando los agricultores comenzaron a alejarse de la producción de vainilla (la demanda estaba baja y solo tardó mucho en producir), y empeoró cuando un ciclón golpeó a Madagascar (el principal productor de granos de vainilla). A medida que el movimiento de alimentos naturales continúa ganando vapor, simplemente no hay suficiente vainilla para mantenerse al día con la demanda, y dado que las orquídeas de vainilla tardan tres años en comenzar a producir frijoles, este problema no desaparece pronto.