Cosas que no deberías congelar

Acomodar los alimentos cuando están a la venta y congelarlos para más tarde es una excelente manera de ahorrar dinero, pero hay dos cosas que simplemente no deberías congelar. Éstas incluyen:

• latas de comida
• huevos en la cáscara

Si desea congelar cualquiera de estos elementos, simplemente retírelos de su lata o caparazón primero. Puede congelar los huevos primero rompiéndolos, golpeándolos ligeramente, vertiéndolos en una bandeja de cubos de hielo y manteniéndolos en el congelador hasta que esté listo para usarlos.

Alimentos que no se congelan bien

Si bien los huevos con cáscara y los alimentos enlatados son las únicas cosas que no son seguras para congelar, hay un puñado de otros alimentos que no se congelan bien. Éstas incluyen:

• Frutas y verduras con alto contenido de agua - (Celery, pepinos, lechuga, rábanos, melón). Estarán cojules y empapados cuando se descongelen
• Productos a base de crema - (crema agria, crema ligera, yogurt, natillas). Se separarán cuando se congelen
• Quesos suaves - (queso crema, queso de cabra, requesón y otros quesos extendibles)
• Mayonesa - Se separará
• Comida frita - Estarán empapados cuando se descongelen
• Gravedad y salsas engrosadas con harina o almidón de maíz - Se separarán cuando se congelen
• Pasta cocinada - Se volverá empapado. Sin embargo, la pasta ligeramente poco cocinada se congela bien

Muchos de los cambios que tienen lugar en estos alimentos se pueden enmascarar con la preparación correcta. Use apio congelado en sopa, y no parecerá flácido. Use queso crema en recetas horneadas, y será tan bueno como fresco. Pase un tiempo experimentando para descubrir qué alimentos valen la pena congelarse y cuáles no. Algunos de ellos son solo una cuestión de preferencia personal.

Aquí hay algunos recursos para ponerte en marcha:

• Cómo evitar la quemadura del congelador
• Lista de inventario de congelador imprimible
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• Cómo mantener seguros los alimentos durante un apagón
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