Cómo negociar un arrendamiento de restaurante

La mayoría de los posibles propietarios de restaurantes no tienen mucho dinero en efectivo, y muchos terminan alquilando sus ubicaciones de restaurantes. Alquilar un restaurante tiene varios beneficios. No tiene que preocuparse por un pago de hipoteca grande (aunque debe preocuparse por el alquiler) o los impuestos, o el mantenimiento del edificio. Sin embargo, antes de firmar cualquier contrato de arrendamiento, ya sea a largo o corto plazo, haga su tarea. Descubra si el propietario es alguien con quien desea tener una relación de trabajo. Descubra por qué el espacio está vacante. Por último, averigüe si el espacio funcionará para un restaurante. Una antigua oficina o tienda minorista puede no tener los requisitos necesarios para un establecimiento de alimentación con licencia.

Antes de alquilar un espacio de restaurante 

Si planea hacer renovaciones extensas en una ubicación, primero averigüe si el espacio incluso pasará la inspección. Traiga al mariscal de bomberos, el inspector de salud y el oficial de código de construcción (oficial de cumplimiento del código) para decirle exactamente lo que debe hacerse. Después de todas las visitas iniciales, puede encontrar que las renovaciones serán demasiado caras para justificar esa ubicación en particular.

Los posibles problemas para renovar un espacio para un nuevo restaurante incluyen:

• Falta de baños públicos: los baños de Adha requieren una cierta cantidad de puestos por asientos y todos deben ser compatibles con ADHA. Si todo lo que tiene es un unigador, ¿hay suficiente espacio para agregar más baños??
• Falta de ventilación externa: las cocinas de restaurantes producen mucho humo, grasa y olores. Por lo tanto, la ventilación es necesaria, no solo para mantener el comedor libre de humo, sino para mantener a la cocina un ambiente de trabajo saludable. Encontrar la ventilación al aire libre puede ser un problema en los edificios más antiguos del centro.
• Sin recogida de basura: los restaurantes producen mucha basura. ¿Hay un lugar para un contenedor de basura?? ¿O puedes compartir uno con otras empresas locales??

Si su ubicación pasa la primera fase de las inspecciones, discuta con su arrendador qué reparaciones están dispuestas a cubrir. Una vez más, si el espacio está en un vecindario caluroso a trote, es posible que te encuentres pagando por casi todo. Sin embargo, si el espacio ha estado vacante, puede recordarle suavemente al propietario que no debe tener que pagar por las renovaciones y las reparaciones que no puede llevar al final del arrendamiento. Por ejemplo, si tiene que actualizar los conductos de fontanería o calefacción, se quedarán con el edificio. Si un propietario se niega, entonces puede ser una señal de buscar en otro lado la ubicación de un restaurante.

Hacer una verificación de antecedentes de propietario y ubicación

Pregunte a otros inquilinos en el edificio sobre su experiencia, tanto con la ubicación del edificio como con el propietario. Pregunte si el propietario es fácil de trabajar y si abordan los problemas rápidamente. También puede preguntar sobre los pros y los contras de la ubicación, así como sus pensamientos sobre un nuevo restaurante en el edificio. Por supuesto, tome todo lo que otros inquilinos dicen con un grano de sal. Si piensan que un restaurante es una idea fantástica, recuerde, es su opinión, no un hecho real.

Negociar un arrendamiento de restaurante

Dependiendo de la ubicación del espacio del restaurante que desee alquilar, es posible que tenga bastante espacio para negociar su contrato de arrendamiento, así como su pago mensual de alquiler. Si la ubicación es un sector concurrido del centro de la ciudad lleno de negocios prósperos, es posible que no tenga un margen de maniobra con un contrato de arrendamiento.

Si un lugar ha estado vacante durante varios meses, probablemente pueda regatear con el alquiler mensual o obtener los primeros meses (su fase de inicio) gratis. Recuerde, el propietario quiere negocios en el edificio. Esa es la única forma en que pueden generar ingresos de su edificio. Tener un negocio en el edificio atraerá a otras empresas y aumentará el valor de su propiedad. Entonces es para su beneficio llevarte a ese edificio.

Las negociaciones de arrendamiento comunes incluyen:

• No pagar alquiler en absoluto hasta que el restaurante se abra por negocios
• Alquiler a favor de la calificación. Puede pagar un alquiler muy bajo el primer año del contrato de arrendamiento, luego aumentarlo gradualmente cada año a partir de entonces.
• Incluyendo reparaciones de edificios en el alquiler. Si realiza reparaciones significativas en la fontanería o la calefacción, pregunte si se pueden deducir de su alquiler regular. La mayoría de los propietarios prefieren dar alquiler gratuito o reducido un mes que en efectivo para hacer reparaciones.

Una vez que usted y su propietario hayan llegado a un acuerdo sobre lo que cubrirán, asegúrese de tener (por escrito) un plan que permita reparaciones inesperadas. Por ejemplo, está a la mitad de la instalación de la campana comercial y la ventilación en la cocina cuando su contratista le informa que se deben establecer nuevos conductos. Debe tener un acuerdo de que su arrendador cubrirá este gasto imprevisto.

Términos del arrendamiento de alquiler del restaurante

No te encierren en un arrendamiento largo, al menos no el primer año que estás en el negocio. Si su restaurante falla (es difícil pensar, pero una necesidad de considerar) no desea ser encerrado en cuatro años más de alquiler que no puede pagar. Un contrato de arrendamiento es un documento vinculante legal y el arrendador tiene derecho a demandarlo por el resto del alquiler, o al menos el alquiler que se debe hasta que los nuevos inquilinos tomen ocupación, si es incumplimiento. Si el espacio que desea alquilar solo está disponible con un arrendamiento a largo plazo (más de un año o dos), piense mucho en si realmente vale la pena el riesgo. Un propietario a favor de las empresas debe estar dispuesto a comenzar con un arrendamiento de un año y trabajar desde allí. Si el propietario se niega a negociar, probablemente no sean más fáciles de trabajar en el futuro y serán más problemas de lo que vale el espacio.

El espacio de arrendamiento para un nuevo restaurante ofrece a los propietarios de negocios muchos beneficios, incluidos los costos iniciales más bajos que la hipoteca y la sobrecarga de edificios. Sin embargo, el hecho de que no sea dueño del espacio no significa que deba aceptar todos y cada uno de los términos de un contrato de arrendamiento. Recuerde, al alquilar un espacio de restaurante, el contrato de arrendamiento es un documento legal y vinculante. Se debe considerar cuidadosamente el costo del alquiler, la duración del contrato de arrendamiento y la letra pequeña de quién paga por qué.