Cómo comenzar un nuevo restaurante

Abrir un nuevo restaurante puede ser desalentador. Hay tantas cosas a considerar, desde elegir la ubicación correcta hasta encontrar financiamiento hasta seleccionar el nombre correcto. Y, por supuesto, la compra de equipos y el personal de contratación.

Concepto, ubicación y nombre 

El primer paso para abrir un nuevo restaurante es decidir qué tipo de restaurante será. ¿Quieres abrir un restaurante de comida de alta gama?? Un restaurante informal de los años 50 en la década de 1950? ¿Tiene un tipo específico de cocina en mente, como italiano, francés o indio?? Quizás una microcervecería o un pub.

Ubicación, ubicación, ubicación. Puede hacer o romper un restaurante.

Antes de firmar un contrato de arrendamiento para la ubicación de su restaurante, haga su tarea. El restaurante está ubicado en una zona ocupada con mucho tráfico peatonal? Si no, ¿hay suficiente estacionamiento?? Tener varios otros restaurantes abiertos y cerrados en el mismo lugar?

La parte más agradable de abrir un nuevo restaurante puede ser seleccionar un nombre de restaurante que significa algo para usted. Puede ser un apellido, un juego de palabras, otro giro significativo de la frase, o puede reflejar el tema o la ubicación que eligió, como Broadway Diner o Highlands.

Plan de negocios

Las dos razones más importantes por las que necesita un plan de negocios de restaurantes. Uno, le ayuda a ver posibles problemas en el plan de su restaurante, como no suficiente base de población. Dos, es prácticamente imposible obtener financiamiento sin uno.

El financiamiento es lo que evita que muchos abran su propio restaurante. Aunque es algo más difícil obtener financiamiento para un restaurante, debido a su mayor tasa de fracaso que para otros tipos de negocios, no es imposible. Entre bancos, agencias de pequeñas empresas e inversores privados, existen varias posibilidades de financiación.

Aparece a su entrevista financiera preparada y muestre a los posibles inversores que ha pensado a través de la mecánica de apertura, carrera y generación de ganancias de un restaurante.

Licencias y permisos comunes para restaurantes, independientemente del estado, incluyen licencias de licor, permisos de señalización, permisos separados para el espacio al aire libre y la compensación de los trabajadores. Y recuerde, muchas licencias y permisos tardan varias semanas, incluso meses, para ser aprobados. Entonces, una vez que su financiamiento esté cuadrado, comience a llenar el papeleo.

Diseño de restaurantes

Una regla de sentido común sobre el diseño de un restaurante es que nunca tienes tanto espacio como pensaste por primera vez que lo hiciste. Incluso los espacios más cavernosos se llenan rápidamente cuando comienza a agregar cocinas comerciales, refrigeradores sin cita previa, un bar, baños y un área de espera. El diseño de un restaurante debe ser un equilibrio entre la estética y la capacidad de los asientos, teniendo en cuenta la practicidad.

Elegir el color adecuado para su restaurante lo ayudará a establecer una marca fuerte y lo ayudará a establecer un ambiente acogedor para los clientes.

Menús, equipos y personal 

Un menú de restaurantes bien escrito debe ser descriptivo, fácil de leer y tener un diseño claro y ordenado. Además, es mejor usar una fuente atractiva y un artículo de alta calidad que muck It con arte genérico que se encuentra en Internet.

Una vez que tenga el diseño de su restaurante deprimido, puede comenzar a comprar equipos y muebles de cocina comerciales para su comedor y otras áreas en la parte delantera de la casa. Para ahorrar dinero, considere comprar equipos usados ​​de una fuente confiable.

El equipo comercial con el logotipo de Energy Star puede costar más al principio, pero se pagará muchas veces, y es mejor para el medio ambiente.

A medida que te acercas al día de apertura, contrate tanto para la cocina como para el piso. El personal de la cocina, los camareros y los camareros son partes integrales de la mayoría de los restaurantes, y desea contratar a la persona perfecta para cada puesto.

Si puede, contrate a las personas con experiencia en la industria del servicio de alimentos, y si está contratando a un chef que no conoce, no tenga tímido al pedir probar su comida primero.

Publicidad

La publicidad es imprescindible para la mayoría de los restaurantes nuevos. Hoy, puede complementar la publicidad en las redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram, con publicidad más tradicional, como periódicos y anuncios de radio, dependiendo de su concepto y los comensales a los que desea alcanzar.

No pase por alto el poder de un buen sitio web. La gente no puede probar la comida en línea, pero una presencia web estéticamente agradable puede atraer a los comensales.