Ray Kroc y el fenómeno de McDonald's

Nacido en 1902 de padres que eran inmigrantes checoslovacos, Ray Kroc se elevó desde humildes comienzos, incluidos los períodos como vendedor de copa de papel y músico de jazz, para convertirse en una de las "personas más importantes del siglo" del tiempo al construir McDonald's en el más famoso y exitoso restaurante de comida rápida en el mundo.

Un vendedor de equipos

En 1954, a la edad de 52 años, Kroc estaba haciendo sus rondas como un vendedor de múltiples miembros del Príncipe Castillo en dificultad. El establecimiento fue simple, sirviendo solo unos pocos artículos: hamburguesas, papas fritas, refrescos y batidos. Estos dos hermanos se convirtieron en uno de los mejores clientes de Kroc cuando compraron varias de sus máquinas de su negocio moribundo.

Kroc, curioso por qué los hermanos McDonald estaban comprando tantos mezcladores, investigó más el establecimiento. Con su aguda sensación de lo que los consumidores estadounidenses estaban buscando cuando comieron, Kroc sugirió que los hermanos expandieran su presencia. Preguntaron cómo podían hacerlo, y él ofreció sus servicios y se convirtió en agente nacional de McDonald's, comenzando una nueva era en franquicias. Así es como comenzó el pequeño restaurante de hamburguesas con los arcos amarillos brillantes.

El primer McDonald's

La primera tienda abrió en 1955 en Des Playes, Illinois, para un éxito rotundo, y la organización se convirtió en la Corporación McDonald's. Seis años después, Kroc compró a los hermanos fundadores por $ 2.7 millones. En 1965, había más de 700 sitios en los Estados Unidos, siguiendo el innovador modelo de franquicias de KROC de otorgar a un franquiciado el derecho a una sola ubicación de una tienda a la vez, conservando así la capacidad de ejercer control sobre las franquicias y mantener la uniformidad del servicio y calidad.

KROC estableció operaciones estrictamente estandarizadas para todas las franquicias de McDonald's que incluían tamaños de porciones y preparación de alimentos, embalaje e ingredientes. Los estándares de servicio al cliente también eran altos, aunque los franquiciados podían decidir cómo comercializar sus negocios.

No pasó mucho tiempo antes de que McDonald's se apoderara de otros países, y en 2003, la corporación tenía más de 31,000 sitios en 119 países de todo el mundo. Alrededor de 47 millones de personas se atendían todos los días, y las ventas eran de alto $ 17 mil millones.

Aunque Kroc no creó el concepto del restaurante de la cadena, vio un nicho y desarrolló el plan para transformar hamburguesas, papas fritas y sacudidas en un gran imperio. KROC era un fanático de la consistencia y la limpieza en todos sus establecimientos. E hizo todo lo posible para mantener bajos los costos para que incluso las personas de bajos ingresos pudieran pagar una comida en McDonald's.

Mejora del sistema de cocción

La visión de KROC para estandarizar los procedimientos de cocción y servicio significaba que todos los procesos eran eficientes y fácilmente aprendidos, incluso por empleados nuevos y no calificados. Cuando los empleados adolescentes vinieron y venían, esto era importante para la operación para que los clientes continuaran recibiendo la comida que esperaban de manera oportuna. Un reembolso fue obligado a cualquier cliente que tuviera que esperar más de 5 minutos para su pedido.

Kroc estableció un acuerdo de franquiciado acogedor para poder aumentar su presencia. Usó el método de cargar un 1.Comisión del 9 por ciento en las ventas de un franquiciado, en lugar de cobrar una gran tarifa de inicio.

Comprar los Padres de San Diego

En 1974, Kroc se retiró como CEO de MacDonald's y, después de su pasión de por vida por el béisbol, compró el equipo de béisbol de San Diego Padres. Aunque a los Padres no les fue muy bien, Kroc fue una presencia muy querida en los Juegos, superando su récord de asistencia anterior en más de 350,000 en 1974.

Después de un famoso juego cargado de errores contra los Astros de Houston, utilizó el sistema de direcciones públicas del estadio para decirles a los fanáticos del equipo: "Sufro contigo; nunca he visto una estúpida pelota en mi vida."En 1979, Kroc entregó las operaciones del equipo a Ballard Smith, su yerno, pero siguió siendo el propietario del equipo hasta su muerte en 1984.

A medida que McDonald's se convirtió en la compañía de restaurantes más grande del mundo, el vendedor inteligente Kroc continuó viviendo con su lema de proporcionar a los clientes lo que querían.

KROC fue presidente de McDonald's Corporation desde 1968 hasta que falleció en 1984. Muchos ejecutivos de McDonald's todavía adornan sus oficinas con pergaminos que llevan la cita inspiradora favorita de Kroc:

"Nada en el mundo puede tomar el lugar de la persistencia. El talento no lo hará; Nada es más común que los hombres sin éxito con talento. El genio no lo hará; El genio no recompensado es casi un proverbio. La educación no; El mundo está lleno de abandonos educados. La persistencia y la determinación son omnipotentes."