Usos comunes para la leche condensada endulzada sobrante

Si alguna vez ha hecho un pastel de lima clave, es probable que le quede una pequeña leche condensada endulzada en la lata. Además de agarrar una cuchara y hacer cosquillas a los golosos, hay algunas maneras en que puede usar las sobras en el que puede.

Usos para las sobras de leche condensada

La leche condensada se usa popularmente en todo el mundo. Se encuentra comúnmente en pasteles y productos horneados, como un pastel de Flan o Tres Leches de países de habla hispana. La leche condensada también se usa en bebidas en el este de Asia, y como un refrigerio dulce en culturas eslavas.

Dulces

Un uso muy común para la leche condensada endulzada es hacer un caramelo, técnicamente dulce de leche, Como se llama en países de habla hispana. Puede verter los restos de una lata de leche condensada en una cacerola y simplemente calentarla en la estufa para dorarla y espesarlo, lo que le da más color y sabor a caramelo. 

Durante la era comunista en Polonia, kajmak, Se usó una lata hervida de leche condensada como glaseado de pastel o se colocó entre obleas secas. También se usó en Rusia casi de la misma manera. Del mismo modo, puede seguir estos ejemplos y usar leche condensada hervida para vestir pasteles o extenderse en obleas.

Bebidas

Como es la costumbre en Asia, puede sentirse cómodo sustituyendo la leche condensada por el azúcar y la crema. En Malasia, el té que se mezcla con leche condensada es muy común. Se llama Teh Tarik.

Desayuno

Para el desayuno, puede renunciar a la gelatina o la mermelada y, en su lugar, extender un poco de leche condensada en su tostada o bagel por la mañana. En Inglaterra después de la Segunda Guerra Mundial, con una escasez de azúcar, la leche condensada era una cobertura popular que solía tomar el lugar de las mermeladas.

¿Qué es exactamente la leche condensada??

La leche condensada está hecha de leche de vaca, de la cual se ha eliminado el agua. Se vende con mayor frecuencia enlatado en forma de leche condensada endulzada con azúcar agregado. Los dos términos "leche condensada" y "leche condensada endulzada" a menudo se usan sinónimos hoy.  

La leche condensada endulzada es un producto muy grueso y dulce. Cuando se enlata, puede durar años sin refrigeración si no se abre.

Haz tu propia leche condensada

La leche condensada se puede hacer de leche evaporada mezclando una medida de leche evaporada con un cuarto de medidas de azúcar en una cacerola, luego calentando y revolviendo la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego se enfríe. También puede fabricar leche condensada cocinando a fuego lento y azúcar, se reduce en un 60 por ciento.

El negocio de la leche condensada

La leche condensada ha estado en el mercado desde 1856. Gail Borden inventó el proceso para hacer leche condensada después de regresar a los Estados Unidos de un viaje a Londres. En ese viaje, había visto a los bebés muriendo a bordo del barco porque no tenían una fuente de leche pura y fresca. Durante tres años, trabajó en el proceso, inspirado en agitadores en Nueva York que utilizaron métodos de preservación del vacío para preservar la fruta. Desarrolló un proceso similar para evaporar el agua de la leche y luego agregó el azúcar como conservante. También encontró una manera de sellarlo en latas pequeñas.

Borden desarrolló la fábrica de leche más grande y avanzada de su época. Más de 200 agricultores de lácteos suministraron 20,000 galones de leche diariamente a la fábrica a medida que la demanda aumentaba impulsada por la guerra civil estadounidense. Las calorías y los nutrientes densos, una lata de leche condensada se incluyeron en las raciones de guerra de un soldado de la Unión.

La compañía de Borden fue la compañía de leche condensada de Nueva York, más tarde llamada Borden Company. Hoy, se conoce como la marca Eagle, que sigue siendo la marca más popular de leche condensada en los Estados Unidos.