Preguntas de la entrevista para los chefs

Si tiene una entrevista alineada para un puesto de chef, asegúrese de prepararse de antemano. Después de todo, la competencia por estas posiciones puede ser rígida. 

Para prepararse para una entrevista de chef, querrá investigar el restaurante, para que pueda ayudar a adaptar sus respuestas para satisfacer sus necesidades. También es posible que desee revisar las habilidades esenciales para un chef y pensar en ejemplos en los que ha utilizado estas habilidades con éxito en posiciones anteriores relacionadas con los alimentos. Finalmente, como con cada entrevista, practique cómo responderá a las preguntas de la entrevista.

Hacer estas tareas de antemano lo ayudará a sentirse seguro durante la entrevista de trabajo.

Eche un vistazo a las preguntas comunes de la entrevista para los chefs y obtenga más consejos sobre cómo prepararse para una entrevista para un papel como Chef. 

Consejos para responder a las preguntas de la entrevista del chef

Al considerar cómo responderá a las preguntas de la entrevista, tenga en cuenta estos consejos: 

Use ejemplos

• Busque formas de compartir la experiencia relevante de los roles anteriores. Si le preguntan cómo manejaría una escasez de personal, su respuesta será más significativa si puede señalar lo que ha hecho en una situación similar en el pasado. 

Centrarse en las necesidades de la empresa

Investigar un poco sobre la empresa lo ayudará a enmarcar su respuesta. 

Debe asegurarse de estar familiarizado con la cocina y el menú del restaurante, y la mayor parte de su modelo de negocio e historia que pueda descubrir.

Por ejemplo, si está entrevistando para un papel como chef en un crucero, puede ser importante enfatizar su flexibilidad. Para un papel de chef en un restaurante, centrarse en su velocidad puede causar una impresión positiva, mientras que si se entrevista en un restaurante de cinco estrellas, su precisión y paladar pueden ser más valorados. 

Comunicarse con los contactos

Si conoce a alguien que actualmente trabaja en el restaurante, o trabaja allí anteriormente, toque para obtener información interna potencial para ayudarlo a causar la mejor impresión durante su entrevista.

Cuanto más sepa sobre cómo se ejecuta el negocio, mejor podrá adaptar sus respuestas para mostrar cómo mejorará su menú y rentabilidad.

Conozca bien su propio currículum

Es probable que se le pregunte sobre sus roles anteriores. No quieres buscar o parecer incierto. Prepárese para discutir los restaurantes donde ha trabajado en el pasado. 

Pensar más allá de la comida

Por supuesto, uno de los aspectos más importantes del papel de un chef es cocinar alimentos y crear un menú. Pero muchas veces, sus responsabilidades incluirán mucho más que la supervisión de la cocina.

Es posible que también tenga la gestión del frente de la casa y sea responsable de contratar camareros, camareros, cocineros y otros empleados. Prepárese para discutir las habilidades generales de restaurantes y servicios de alimentos, especialmente en lo que se relaciona con el funcionamiento eficiente de un establecimiento gastronómico.

Ven con preguntas propias

Asegúrese de tener algunas preguntas para pedirle al entrevistador que les muestre su profundidad de conocimiento e interés en la posición. 

Mantenlo positivo

Trabajar en una cocina puede ser una situación caliente y estresante. La personalidad importa! Esté preparado para responder a las preguntas sobre cómo trabaja con los demás y manejar el estrés.

Incluso si una pregunta lo establece para compartir detalles sobre entornos de trabajo frustrantes, evite quejarse o señalar con el dedo a los gerentes o ex colegas. Hacerlo puede dejar una mala impresión. 

Preguntas de la entrevista del chef

Espere obtener preguntas en algunas categorías diferentes. 

Preguntas sobre usted y su entrenamiento 

1. ¿Por qué decidiste convertirte en chef?? ¿Qué otros puestos de reovial has mantenido??
2. ¿Fuiste a la escuela culinaria?? ¿Qué credenciales ganaste a través de tus estudios culinarios??
3. ¿Qué te gusta más de la experiencia educativa?? Que menos te gustó?
4. Donde y cómo te entrenaron?
5. ¿Por qué estás dejando tu posición actual?? 
6. ¿Por qué estás interesado en trabajar en este restaurante?? 
7. Tienes sentido del humor?

Preguntas sobre su experiencia de gestión y estilo de trabajo

1. Cuál es su estilo de gestión? ¿Qué estilo de gestión prefiere que su supervisor tenga??
2. ¿Cuántos empleados le informan?? ¿Qué niveles son los empleados que son sus informes directos??
3. Eres un jugador de equipo? Describa su papel habitual en un entorno laboral centrado en el equipo. ¿Asume fácilmente un papel de liderazgo??
4. Cuéntame sobre una situación difícil y cómo la manejaste.
5. Describa la relación entre las operaciones de la parte delantera y del frente de la casa.
6. Cuéntame sobre tu experiencia con la gestión de empleados y de la fuerza laboral. Describe la última vez que tuvo que disciplinar un subordinado.
7. ¿Qué haría si un cliente le devolviera una comida?? 
8. ¿Puedes trabajar horas flexibles??

Preguntas sobre comida y cocina 

1. ¿Hay un chef que más admires? Quien y porque?
2. ¿Cuál es tu cocina favorita?? ¿Cuántos tipos diferentes de cocina eres capaz de producir??
3. ¿Cuál es tu cocina favorita para cocinar??
4. Cuál es tu vino favorito?
5. Cuéntame sobre el conocimiento de tu vino.
6. Háblame de combinar vino y comida.
7. ¿Qué tendencias notas con respecto a los maridajes de vino y comida??
8. ¿Cuál es un ejemplo de un menú de primavera??
9. Si se le pidió que reduzca la grasa y el sodio en un menú, ¿qué haría para mantener el sabor en la calidad del plato??
10. ¿Qué haces para mantenerte al día con las nuevas tendencias?? Describa dos o tres de las tendencias de la industria más interesantes.
11. ¿Cómo se prueba la calidad de sus ingredientes??
12. Describa su conocimiento de la seguridad alimentaria.
13. ¿Qué tan involucrado está en el componente de bebidas de su establecimiento??
14. ¿Qué tan involucrado está con el desarrollo del menú y el diseño general??
15. ¿Cuándo eres más feliz en el trabajo??

Preguntas sobre los aspectos comerciales de los restaurantes

1. Si le dijeron que el costo de su comida era alto, ¿qué cinco cosas mirarías primero??
2. ¿Cuál es el ingreso anual promedio de los restaurantes en los que ha trabajado??
3. ¿Qué tan involucrado está en los aspectos financieros del negocio??
4. Cuéntame sobre tu experiencia presupuestaria, compra y control de inventario.

Más preguntas de la entrevista de trabajo

Además de las preguntas sobre la entrevista específicas del trabajo, también se le harán preguntas más generales sobre su historial de empleo, educación, fortalezas, debilidades, logros, objetivos y planes.

Si está buscando un puesto de chef que incluya tareas de gestión o nivel ejecutivo, es posible que se le solicite que describa sus capacidades de liderazgo, experiencia de supervisión y experiencia en asuntos de costos financieros y de restaurantes.