Lo esencial del servicio al cliente de restaurantes

No importa cuán fabuloso se ve su restaurante o cuán deliciosa sea la comida, si el servicio no es bueno, es probable que los clientes no regresen. Pero como propietario de un restaurante, no puedes estar en todas partes a la vez. Los restaurantes inteligentes no tienen que ser.

Asegúrese de tener un personal confiable para manejar cualquier problema que surja, ya sea que esté allí o no. Colocar un procedimiento para manejar las quejas de los clientes. Demostrar un buen servicio al cliente a través de descuentos, promociones y otras iniciativas de bajo costo.

Finalmente, sea un propietario de un restaurante responsable. Esto significa saber cómo tratar con clientes que han tenido demasiado para beber de manera positiva y empática. 

Empodera a tu personal

Un personal de primera casa bien entrenado mantendrá a los clientes felices y regresará para más. Esperar en mesas o un bar de tendencias son habilidades reales. Los mejores son amigables pero no molestos. Pueden realizar múltiples tareas, pero aún parecen prestar a cada cliente su atención indivisa. Son honestos y confiables. Y pueden trabajar como parte de un equipo.

Saber cómo manejar las quejas de los clientes

Algo está obligado a salir mal de vez en cuando. La comida se quema, se olvida un pedido en medio de una carrera de cena, o un nuevo servidor comete un error. Lo importante es tratar de corregir la situación para complacer al cliente. Ya sea que se trate de una comida de reemplazo, un postre gratuito o un cupón, prepárese con una respuesta que deshacerá el daño. 

Muestra tu agradecimiento

Las acciones hablan más que las palabras, y eso es ciertamente cierto para la apreciación del cliente. No tiene que costar mucho dinero. La atención personal por parte del propietario o gerente puede hacer que los clientes se sientan especiales.

Actúe responsablemente 

Servir el licor de manera responsable es una buena manera de mostrarle a los clientes que los valore. Si planea servir licor en su restaurante, esté familiarizado con sus leyes estatales de licor.

También es importante que su personal de espera comprenda cómo identificar a una persona intoxicada, para que no continúe sirviéndoles. De vez en cuando es posible que tengas que lidiar con un patrón que sea más que un poco borracho. Esté preparado para lidiar con la situación diplomáticamente. Y asegúrese de que esa persona tenga un viaje a casa.